Die Eier schaumig schlagen. Dann Naturjoghurt,Quark und Süßstoff unterrühren. Das Backpulver mit dem Vollkornmehl und den Gewürzen mischen und unterrühren. Eventuell etwas lauwarmes Wasser (ca. 50 ml) unterrühren.

Nun mit 2 Esslöffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei Abstand halten, da die Quarkteilchen im Backofen aufgehen. Nach Belieben Hagelzucker darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft in 10-15 Minuten goldbraun backen.

Ein Stück hat übrigens ca. 60 kcal..