Ebly nach Packungsanweisung zubereiten. Brokkoli in Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zu kleinen Bällen formen. Die Bällchen in etwas Öl rundherum anbraten.

Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen Milch und Brühe angießen und aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Ebly, Fleischbällchen, Brokkoli und Frühlingszwiebeln in die Gratinform schichten, die Sauce gleichmäßig darüber gießen und alles mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Dazu schmeckt grüner Salat oder Tomatensalat.