Rahm glattrühren, mit Staubzucker, Karamellzucker, Vanilleextrakt und Milch gut vermischen. 0.200 kg Zucker Karamellisieren oder fertigen Karamellsirup verwenden. Puddingformen (kein Kunststoff) kalt ausspülen, mit karamellisiertem Zucker oder Karamellsirup den Boden ausgiessen, mit Rahm-Masse auffüllen und 3 Stunden kühl stellen, bis die Masse stockt.

Tipp: Um eine schöne gelbe Farbe zu erhalten, können Sie einen EL Vanillecremepulver beigeben.