Henglein
Rama Cremefine
| Mein leckeres Mandelspritzgebäck
)
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Likör (Mandellikör) oder Zitronensaft |
| 4 EL | Sahne |
| 150 g | Mandel(n), gemahlene |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| 200 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Fett, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren bis der Zucker aufgelöst ist. Die Mandeln mit dem Mehl vermischen, unterheben, dann die restlichen Teigzutaten zugeben. Den Teig ca. 30 min in den Kühlschrank stellen. Dann in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech beliebige Formen spritzen. Noch einmal eine Stunde kalt stellen, dann bleibt das Gebäck besser in Form.
Danach bei 170° ca. 12 bis 15 Min backen. Soll das Spritzgebäck durch den Fleischwolf gedreht werden, muss die Flüssigkeit um die Hälfte verringert werden. Das Spritzgebäck zur Hälfte mit Kuvertüre bestreichen und abkühlen lassen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech beliebige Formen spritzen. Noch einmal eine Stunde kalt stellen, dann bleibt das Gebäck besser in Form.
Danach bei 170° ca. 12 bis 15 Min backen. Soll das Spritzgebäck durch den Fleischwolf gedreht werden, muss die Flüssigkeit um die Hälfte verringert werden. Das Spritzgebäck zur Hälfte mit Kuvertüre bestreichen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
naschkatze65 
sagt:
sagt: 15.12.2003 12:58
Das Spritzgebäck ist sowas von lecker, das werde ich öfter backen. Schmeckt ja nicht nur zur Weihnachtszeit.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
naschkatze
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
naschkatze
24.12.2003 09:46
Ich kann mich dem Lob nur anschließen, diese Plätzchen
gehören ab jetzt, zu meinen Favoriten.
Ganz liebe Grüße
und frohe Festtage
Doro
gehören ab jetzt, zu meinen Favoriten.
Ganz liebe Grüße
und frohe Festtage
Doro
06.09.2004 16:13
Die sind ja sowas von super lecker. Diese Kekssaison werde ich davon bestimmt nicht nur eine Ladung backen müssen.
lg tanja
lg tanja
Kochmausmk
sagt:
sagt: 22.11.2004 16:11
Hallo,
habe die Plätzchen gebacken. Sie sahen auf dem Blech aufgespritzt wunderschön aus. Leider sind sie dann beim Backen total auseinander gelaufen. Hatte das Blech nicht mehr kühlgestellt , ist das der Grund?
Geschmacklich sind sie okay, werden aber nicht meine Favoriten.
Gruß Kochmaus
habe die Plätzchen gebacken. Sie sahen auf dem Blech aufgespritzt wunderschön aus. Leider sind sie dann beim Backen total auseinander gelaufen. Hatte das Blech nicht mehr kühlgestellt , ist das der Grund?
Geschmacklich sind sie okay, werden aber nicht meine Favoriten.
Gruß Kochmaus
tzampika 
sagt:
sagt: 16.12.2004 21:25
Hallo Dilo,
Dein Rezept hat in diesem Jahr als erstes auf meinem Plätzchen-Back-Plan gestanden.
Die schmecken wirklich seeehr lecker. Werde ich auf jeden Fall für nächstes Jahr vor Weihnachten wieder zu meinen Favoriten hinzufügen.
Besten Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Tschampi
Dein Rezept hat in diesem Jahr als erstes auf meinem Plätzchen-Back-Plan gestanden.
Die schmecken wirklich seeehr lecker. Werde ich auf jeden Fall für nächstes Jahr vor Weihnachten wieder zu meinen Favoriten hinzufügen.
Besten Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Tschampi
kangoo
sagt:
sagt: 01.05.2005 23:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dilo,
Solch leckeres Spritzgebäck kann man auch unter dem Jahr essen und nicht nur zur Weihnachtszeit :-))
Ich hab in die Mitte einen Klecks Johannisbeergelee gegeben und werd sie jeden Morgen zum Frühstück vernaschen.
Grüße von Kangoo
Solch leckeres Spritzgebäck kann man auch unter dem Jahr essen und nicht nur zur Weihnachtszeit :-))
Ich hab in die Mitte einen Klecks Johannisbeergelee gegeben und werd sie jeden Morgen zum Frühstück vernaschen.
Grüße von Kangoo
giftzwiebel
sagt:
sagt: 19.09.2005 10:08
Hallo,
Ich hab deine Plätzchen vorgestern nach gebacken, hat auch mit dem Teig alles wunderbar geklappt....aber leider sind sie, trotz 1 Stunde im Kühlschrank , im Ofen zerlaufen....Schmecken tun sie gut. Das nächste Mal lass ich sie aber noch ein bisschen länger im Ofen, sind mir ein bisschen zu weich :)
Liebe Grüße
Miriam
Ich hab deine Plätzchen vorgestern nach gebacken, hat auch mit dem Teig alles wunderbar geklappt....aber leider sind sie, trotz 1 Stunde im Kühlschrank , im Ofen zerlaufen....Schmecken tun sie gut. Das nächste Mal lass ich sie aber noch ein bisschen länger im Ofen, sind mir ein bisschen zu weich :)
Liebe Grüße
Miriam
Diana22091975
sagt:
sagt: 01.11.2005 22:53
Hallo,
ich habe sie soeben probiert - sie schmecken lecker die Kinder haben auch schon genascht.
Das Problem mit den zerlaufen hatte ich auch - obwohl ich sie noch mal in Kühler gestellt habe.
Hat jemand einen Tip - was falsch sein könnte???
Mein Bild vom Gebäck lade ich hoch.
LG
Diana
ich habe sie soeben probiert - sie schmecken lecker die Kinder haben auch schon genascht.
Das Problem mit den zerlaufen hatte ich auch - obwohl ich sie noch mal in Kühler gestellt habe.
Hat jemand einen Tip - was falsch sein könnte???
Mein Bild vom Gebäck lade ich hoch.
LG
Diana
02.11.2005 00:13
Hallo Diana
Hast du sie mit dem Wolf gemacht, oder in einer Spritztüte?
Ich arbeite nur mit dem Wolf, und dann wird die Flüssigkeit verringert, steht aber auch im Rezept beschrieben.
Vieleicht liegt es daran.
Liebe Grüße
Ilona
Hast du sie mit dem Wolf gemacht, oder in einer Spritztüte?
Ich arbeite nur mit dem Wolf, und dann wird die Flüssigkeit verringert, steht aber auch im Rezept beschrieben.
Vieleicht liegt es daran.
Liebe Grüße
Ilona
Diana22091975
sagt:
sagt: 05.11.2005 18:05
Hallo Ilona,
ich habe die Spritztüte verwendet.
Leider habe ich noch keinen Wolf.
Ich lege mir nen Wolf zu - probier es dann noch mal.
Melde mich dann nochmal.
LG
Diana
ich habe die Spritztüte verwendet.
Leider habe ich noch keinen Wolf.
Ich lege mir nen Wolf zu - probier es dann noch mal.
Melde mich dann nochmal.
LG
Diana
abra
sagt:
sagt: 05.12.2005 19:37
Die sind ganz nach meinem Geschmack - ich habe statt des Puddingpulvers normale Speisestärke genommen, geht auch prima.
Dann noch zusätzlich etwas Vanillemark untergemischt.
Dann noch zusätzlich etwas Vanillemark untergemischt.
30.11.2006 15:16
Hallo!
Also ich muß sagen, SUPER!!!!
Hab allerdings die Nüsse weggelassen, somit eben nur Spritzgebäck!
Den Teig hab ich geteilt und in eine Hälfte habe ich Vanillepuddingpulver dazu und in die andere Schokoladenpuddingpulver! War echt Klasse!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Übrigens, bei mir sind sie überhaupt nicht zerlaufen!!!
Stelle noch ein Bild ein.
LG
Dany5
Also ich muß sagen, SUPER!!!!
Hab allerdings die Nüsse weggelassen, somit eben nur Spritzgebäck!
Den Teig hab ich geteilt und in eine Hälfte habe ich Vanillepuddingpulver dazu und in die andere Schokoladenpuddingpulver! War echt Klasse!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Übrigens, bei mir sind sie überhaupt nicht zerlaufen!!!
Stelle noch ein Bild ein.
LG
Dany5
Giraffenbärli 
sagt:
sagt: 03.12.2010 13:46
Weil ich mal was neues backen wollte, habe ich dieses Jahr verschiedene neue Spritzgebäckrezepte ausprobiert. Unter anderem auch dieses.
Ich habe eine kleine Menge Vollkornmehl benutzt, was ja ganz gut mit Mandeln harmoniert.
Das Ergebnis ist auch wirklich gut geworden.
Da die anderen ausprobierten Sorten noch besser waren, kann ich aber keine volle Punktzahl geben. Aber es kann ja nicht alles perfekt sein.
Trotzdem: Nachbackenswert! Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe eine kleine Menge Vollkornmehl benutzt, was ja ganz gut mit Mandeln harmoniert.
Das Ergebnis ist auch wirklich gut geworden.
Da die anderen ausprobierten Sorten noch besser waren, kann ich aber keine volle Punktzahl geben. Aber es kann ja nicht alles perfekt sein.
Trotzdem: Nachbackenswert! Vielen Dank für das Rezept!
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