Henglein
Rama Cremefine
| Lebkucheneis
)
| 240 g | Lebkuchen mit Schokolade, ohne Oblate |
| 2 TL, gestr. | Lebkuchengewürz |
| 150 g | Zucker |
| 500 g | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
Zubereitung
Die Lebkuchen in kleine Würfel schneiden. Die Eier mit dem Eigelb und 100g Zucker im Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen bis eine Creme entstanden ist und anschließend in kaltem Wasser weiterschlagen, damit die Masse abkühlt. Die Lebkuchen darunter rühren. Die Sahne schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Dann die Sahne unter die Eiermasse heben. Anschließend in kleine Portionsförmchen füllen und einen halben Tag in den Gefrierschrank stellen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
apfelfuerlina15 
sagt:
sagt: 12.01.2004 16:07
Hallo,
habe das Rezept meinem Weihnachtsmenü zugefügt und nur Komplimente erhalten, das war einfach so super lecker, diese Schokoladen-Lebkuchenstückchen,mmmhhhmmm.
Ich habe allerdings das Rezept verdoppelt, damit es für 10 Personen reicht, danach hat es dann aber für 16 personen gereicht, was auch nix machte, da mein Vater dann jeden Abend vor der Tür stand und seine Portion Eis abgeholt hat! Danke für dieses Rezept!
habe das Rezept meinem Weihnachtsmenü zugefügt und nur Komplimente erhalten, das war einfach so super lecker, diese Schokoladen-Lebkuchenstückchen,mmmhhhmmm.
Ich habe allerdings das Rezept verdoppelt, damit es für 10 Personen reicht, danach hat es dann aber für 16 personen gereicht, was auch nix machte, da mein Vater dann jeden Abend vor der Tür stand und seine Portion Eis abgeholt hat! Danke für dieses Rezept!
bluemi332
sagt:
sagt: 24.12.2004 23:00
Heute ausprobiert - klappt gut und schmeckt supertoll! Ideal als Abschluss eines Weihnachtsmenüs.
Caramia 
sagt:
sagt: 23.10.2005 16:35
Hat mir jemand zu meinem Scheiterhaufen empfohlen.
Muß ich unbedingt ausprobieren.
LG
Caramia
Muß ich unbedingt ausprobieren.
LG
Caramia
fiatlux
sagt:
sagt: 25.12.2005 21:37
Hallo,
habe das Eis probiert. Das war mein erster Versuch ein Eis selbst herzustellen. Geschmacklich recht gut, nur finde ich es zu süß. Gibt es eine Möglichkeit, bei der Herstellung weniger kalorienintensive Zutaten zu verwenden, abgesehen von den leckeren Lebkuchenstückchen?
mfg fiatlux
habe das Eis probiert. Das war mein erster Versuch ein Eis selbst herzustellen. Geschmacklich recht gut, nur finde ich es zu süß. Gibt es eine Möglichkeit, bei der Herstellung weniger kalorienintensive Zutaten zu verwenden, abgesehen von den leckeren Lebkuchenstückchen?
mfg fiatlux
Simone11
sagt:
sagt: 21.05.2006 19:05
Hallo,
habe vor ein paar Tagen noch eine Packung Lebkuchen gefunden, die nächsten Monat verfallen. Hab dann nach Rezepten gesucht, um diese zu verwerten und bin dann auf dieses tolle Lebkucheneis gestoßen.
Habe ca. 350 g Lebkuchen genommen (die müssen ja schließlich weg) und anstatt dem Lebkuchengewürz eine gute Messerspitze Zimt.
Das Ergebnis hat mich wirklich überrascht. Dieses Rezept wird mit Sicherheit zur Weihnachstzeit wiederholt.
Hab gleich mal ein Foto hochgeladen.
Also, kann das Rezept nur empfehlen - auch außerhalb der Weihnachtszeit!!!
LG Simone11
habe vor ein paar Tagen noch eine Packung Lebkuchen gefunden, die nächsten Monat verfallen. Hab dann nach Rezepten gesucht, um diese zu verwerten und bin dann auf dieses tolle Lebkucheneis gestoßen.
Habe ca. 350 g Lebkuchen genommen (die müssen ja schließlich weg) und anstatt dem Lebkuchengewürz eine gute Messerspitze Zimt.
Das Ergebnis hat mich wirklich überrascht. Dieses Rezept wird mit Sicherheit zur Weihnachstzeit wiederholt.
Hab gleich mal ein Foto hochgeladen.
Also, kann das Rezept nur empfehlen - auch außerhalb der Weihnachtszeit!!!
LG Simone11
viechdoc 
sagt:
sagt: 09.12.2006 17:54
Hallo Dragonfly-Lady ,
absolut perfekt . Ich hab die Lebkuchen ( gute Elisen , nix Infustrieware) in der Küchenmaschine zerkleinert und zum Schluß einen Schuß Rum drunter - nach 6 Stunden perfekt zu portionieren !
Danke für das Spitzenrezept sagt und 5 Sterne vergibt
der viechdoc
absolut perfekt . Ich hab die Lebkuchen ( gute Elisen , nix Infustrieware) in der Küchenmaschine zerkleinert und zum Schluß einen Schuß Rum drunter - nach 6 Stunden perfekt zu portionieren !
Danke für das Spitzenrezept sagt und 5 Sterne vergibt
der viechdoc
engelchen294 
sagt:
sagt: 29.01.2009 16:41
Hallo Dragonfly-Lady,
vielen Dank für das tolle Rezept. Da ich Lebkuchen sehr gern mag, habe ich mehr von dem Lebkuchengewürz genommen. Sehr lecker!!! Mit der Menge des Zuckers werde ich in den nächsten Jahren noch etwas herumexperimentieren - direkt nötig ist es aber nicht.
Für sechs Personen habe ich die doppelte Menge gemacht. Das war gar nicht nötig. Wir haben nur weniger als die Hälfte geschafft.
LG engelchen
vielen Dank für das tolle Rezept. Da ich Lebkuchen sehr gern mag, habe ich mehr von dem Lebkuchengewürz genommen. Sehr lecker!!! Mit der Menge des Zuckers werde ich in den nächsten Jahren noch etwas herumexperimentieren - direkt nötig ist es aber nicht.
Für sechs Personen habe ich die doppelte Menge gemacht. Das war gar nicht nötig. Wir haben nur weniger als die Hälfte geschafft.
LG engelchen
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- nachspeise
- Hauptkategorie (2)
- Dessert
- Nachspeisen
- Nachtisch
- Eis, Sorbet und Parfait
- Dessers
- Süßes
- Dessert
- weihnachten
Weitere Rezeptsammlungen
gruß schorsch
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten