Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsepfanne mit Fleischbällchen
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 Glas | Maiskölbchen |
| 200 g | Gemüsezwiebel(n) |
| 400 g | Paprikaschote(n) |
| 150 g | Tomate(n) |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| 1 TL | Pfeffer, eingelegter grüner |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 100 ml | Fleischbrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ei und Paniermehl vermischen. Aus dem Fleischteig Klößchen formen und diese in Salzwasser gar ziehen lassen.
Die Maiskölbchen abtropfen lassen. Die Zwiebeln in Scheiben und die Paprikaschoten in Stücke schneiden. Die Tomaten häuten und in kleine Stücke schneiden. Die Zuckerschoten 3 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Erst die Zwiebeln hineingeben und glasig anbraten. Dann Paprika, Zuckerschoten und Maiskölbchen hinzufügen und kurz mitbraten. Die Fleischbällchen dazugeben und erhitzen. Den grünen Pfeffer und den Zitronensaft zufügen. Erst die Brühe und danach die Sahne angießen und alles ca. 10 Minuten schwach köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Maiskölbchen abtropfen lassen. Die Zwiebeln in Scheiben und die Paprikaschoten in Stücke schneiden. Die Tomaten häuten und in kleine Stücke schneiden. Die Zuckerschoten 3 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Erst die Zwiebeln hineingeben und glasig anbraten. Dann Paprika, Zuckerschoten und Maiskölbchen hinzufügen und kurz mitbraten. Die Fleischbällchen dazugeben und erhitzen. Den grünen Pfeffer und den Zitronensaft zufügen. Erst die Brühe und danach die Sahne angießen und alles ca. 10 Minuten schwach köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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