Für den Hefeteig das Mehl mit Salz und Brotgewürz in eine Schüssel geben. Im lauwarmen Wasser die Hefe mit dem Honig auflösen und zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig kneten, bis er Blasen wirft und sich von der Schüssel löst. Jetzt den Teig ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach noch einmal kurz durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick auswellen. In 2 cm breite Streifen schneiden.

Die Würstchen werden mit den Teigstreifen spiralförmig umwickelt, mit dem verquirlten Eigelb bestriche und mit Sesam bestreut.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 - 20 Minuten backen. Dazu schmecken Ketchup oder Senf und ein gemischter Salat.