Henglein
Rama Cremefine
| Buttergebäck
altes Rezept
)
| 375 g | Butter |
| 210 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb (1 Eigelb zum bestreichen) |
| 1 Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 500 g | Mehl |
Zubereitung
Butter, Zucker, 2 Eigelb und Vanille-Butter-Aroma verrühren und mit dem Mehl verkneten. Den Teig als Kugel in Frischhalte-Folie wickeln und für 1 Stunde kühl stellen. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Plätzchen mit Eigelb (evtl. mit etwas Dosenmilch verdünnen) bepinseln.
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Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 02.12.2004 14:37
Hilfreicher Kommentar:
Sicher geht es mit 250 g Butter auf 500 g Mehl. Habe ich auch schon gemacht, nur musste ich feststellen , dass die "fetteren" Plätzchen viel mehr Zuspruch finden, weil sie nun mal besser schmecken.
Irisgl79 
sagt:
sagt: 08.12.2004 22:48
Fettig hört sich gut an, werde es morgen mit meinen kindern probieren...bin mal gespannt.....
Johanna-Katharina 
sagt:
sagt: 04.09.2005 13:08
Hilfreicher Kommentar:
Ich denke, das unterscheidet besonders feines Weihnachtsgebäck eben von den Keksen, die man das Jahr über für den Alltag backt. Diese hier sind extram lecker und schmecken herrlich nach Butter.
marion1964
sagt:
sagt: 05.11.2005 21:12
Extrem lecker, kann gar nicht mehr aufhören. Es war ein guter Tip nur 250 gr. Butter zu nehmen. Dann sind sie immernoch super lecker, aber nicht ganz so gehaltvoll und schwer.
06.11.2005 23:22
Hallo,
ich hab sie genau nach Rezept gemacht - superlecker! Man darf nur den Teig nicht zu dünn ausrollen, sonst wird's problematisch. Ich werde ab jetzt meine "Ausstecherle" immer nach diesem Rezept machen - danke!
LG
Elke
ich hab sie genau nach Rezept gemacht - superlecker! Man darf nur den Teig nicht zu dünn ausrollen, sonst wird's problematisch. Ich werde ab jetzt meine "Ausstecherle" immer nach diesem Rezept machen - danke!
LG
Elke
kruemelfloh
sagt:
sagt: 16.11.2005 08:00
Super Rezept. Ich habe brav die ganze Butter genommen aber statt normales Mehl habe ich Weizenvollkorn genommen. Die Plätzchen sind trotzdem super zart, aber nicht zu süß.
LG kruemelfloh
LG kruemelfloh
manon73 
sagt:
sagt: 18.11.2005 12:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe sie gestern gebacken und sie sind superklasse. Schön blättrig und zart, genau nach unserem Geschmack. Danke fürs Rezept.
Achja, gebacken habe ich sie bei 180 Grad und für ca. 12 Minuten. Die Angaben fehlten oben ja leider.
ich habe sie gestern gebacken und sie sind superklasse. Schön blättrig und zart, genau nach unserem Geschmack. Danke fürs Rezept.
Achja, gebacken habe ich sie bei 180 Grad und für ca. 12 Minuten. Die Angaben fehlten oben ja leider.
elicinkg 
sagt:
sagt: 24.11.2005 18:26
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
Also ich muss sagen man braucht die Buttermenge. Ich habe sie versuchsweise auch mal mit 250 g Butter gemacht, da ja nur die Eigelbe im Teig sind. Der Teig war unmöglich bröselig, lies sich fast nicht ausrollen.
Gruß Nicole
Also ich muss sagen man braucht die Buttermenge. Ich habe sie versuchsweise auch mal mit 250 g Butter gemacht, da ja nur die Eigelbe im Teig sind. Der Teig war unmöglich bröselig, lies sich fast nicht ausrollen.
Gruß Nicole
jutta76 
sagt:
sagt: 29.11.2005 09:56
Mmmmmh, die sind sehr lecker, zergehen fast auf der Zunge!! Werde ich jetzt jedes Jahr backen!
LG
Jutta
LG
Jutta
big-mama007
sagt:
sagt: 03.12.2005 20:20
ABSOLUT GIGANTOMANISCH sind die lecker
DANKE für dieses rezept auch im Namen meiner Familie
Gruss Heike
DANKE für dieses rezept auch im Namen meiner Familie
Gruss Heike
Akinome
sagt:
sagt: 04.12.2005 11:58
hallo
muss dir sagen die plätzchen sind echt lecker habe sie gestern gemacht und der fanilie schmecken sie auch
LG Monika
muss dir sagen die plätzchen sind echt lecker habe sie gestern gemacht und der fanilie schmecken sie auch
LG Monika
HocusPocus
sagt:
sagt: 04.12.2005 18:24
Hallo an alle fleißigen Bäcker/innen,
ich freue mich über die netten Kommentare und Bewertungen und das es euch und euren Familien schmeckt! DANKE
Seit ich denken kann gab es für mich diese Plätzchen (übrigends auch die Vanillekipferl). Dieses Jahr komme ich leider nicht zum backen,
ich habe im März Zwillinge bekommen und die nehmen meine komplette Zeit in anspruch (vieleicht schickt mir ja jemand welche :-))
Ich wünsche alle eine schöne Weihnachtszeit und weiterhin frohes backen und gutes Gelingen.
Grüße
Regina
ich freue mich über die netten Kommentare und Bewertungen und das es euch und euren Familien schmeckt! DANKE
Seit ich denken kann gab es für mich diese Plätzchen (übrigends auch die Vanillekipferl). Dieses Jahr komme ich leider nicht zum backen,
ich habe im März Zwillinge bekommen und die nehmen meine komplette Zeit in anspruch (vieleicht schickt mir ja jemand welche :-))
Ich wünsche alle eine schöne Weihnachtszeit und weiterhin frohes backen und gutes Gelingen.
Grüße
Regina
hany_fetty
sagt:
sagt: 11.12.2005 18:40
Dieses Rezept ist wircklich super!
Ich hab es zu einer Party benutzt und die Leute waren begeister!
Ich hab es zu einer Party benutzt und die Leute waren begeister!
tinka82
sagt:
sagt: 11.12.2005 19:05
Finde auch das sie zu fettig sind!
Man sollte doch schon darauf achten das unsere kinder sich gesund ernähren!!!!!
Man sollte doch schon darauf achten das unsere kinder sich gesund ernähren!!!!!
21.12.2005 00:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
nochmal ich - die sind nicht zu fettig, die müssen so sein! Man isst doch nicht 20 Stück auf einmal! Weihnachten ist halt nun mal keine Diätzeit! Ich bin jedenfalls ganz begeistert vom Originalrezept, weggelassen wird da gar nichts :-)
LG
Elke
nochmal ich - die sind nicht zu fettig, die müssen so sein! Man isst doch nicht 20 Stück auf einmal! Weihnachten ist halt nun mal keine Diätzeit! Ich bin jedenfalls ganz begeistert vom Originalrezept, weggelassen wird da gar nichts :-)
LG
Elke
HocusPocus
sagt:
sagt: 22.12.2005 17:26
Hallo Elke
.... genau so!!! Sollen die Plätzchen aussehen. Wenn man möchte, kann man teilweise auch noch bunte Streusel darüber geben.
Vielen Dank für das Foto -klasse-
LG
Regina
.... genau so!!! Sollen die Plätzchen aussehen. Wenn man möchte, kann man teilweise auch noch bunte Streusel darüber geben.
Vielen Dank für das Foto -klasse-
LG
Regina
Bubblens76
sagt:
sagt: 01.02.2006 11:52
Hat super geklappt und war sehr lecker, fettig muss sein!!!
sonny1412
sagt:
sagt: 09.10.2006 17:58
Habe sie gemacht und bunt verziert mit Streuseln, Zuckerguss und Schokolade. Sehr lecker! Die richtige Art sich auf Weihnachten einzustimmen!
susann373
sagt:
sagt: 26.11.2006 22:53
ich habe die Kekse gestern gebacken. Sie sind wirklich super lecker. Ich habe einen Teil mit Johannisbeer-Gelee bestrichen und dann einen zweiten draufgesetzt, ebenfalls sehr gut.
Tolles Rezept, werde ich im nächsten Jahr sicher wieder backen
LG Susann
Tolles Rezept, werde ich im nächsten Jahr sicher wieder backen
LG Susann
Fenraya
sagt:
sagt: 03.12.2006 19:55
Habe heute dieses supileckerschmeckenden Rezept ausprobiert und muss sagen die Plätzchen sind echt toll geworden :-)
Hab die Buttermenge etwas reduziert und muss sagen....*lecker* Empfehlenswert!!
Werd auch noch gleich nen Bildchen dazu hochladen ;-)
Frohe Weihnachtszeit wünscht Euch Allen,
Fenraya
Hab die Buttermenge etwas reduziert und muss sagen....*lecker* Empfehlenswert!!
Werd auch noch gleich nen Bildchen dazu hochladen ;-)
Frohe Weihnachtszeit wünscht Euch Allen,
Fenraya
teddy92
sagt:
sagt: 03.12.2006 19:57
Hallo HocusPocus,
habe heute dein Rezept ausprobiert, einfach himmlisch ......hmmmmmmmmm....., die ganze Familie ist begeistert. Der Buttergeschmack ist einfach unvergleichlich. Werde auch gleich mal ein Foto hochladen. -----DANKE
LG teddy
habe heute dein Rezept ausprobiert, einfach himmlisch ......hmmmmmmmmm....., die ganze Familie ist begeistert. Der Buttergeschmack ist einfach unvergleichlich. Werde auch gleich mal ein Foto hochladen. -----DANKE
LG teddy
knobi2
sagt:
sagt: 18.12.2006 15:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo HocusPokus,
dein Rezept klingt sehr gut.
Ich habe es wie schon mehrmals erwähnt nur mit 250g Butter probiert aber es hat nicht geklappte der Teig wird einfach zu krümmelig. Es ist also besser die gesamte Menge Butter zunehemen. Dann wrden die Plätzchen wunderbar.
Frohe Weihnachten wünscht euch allen Knobi2
dein Rezept klingt sehr gut.
Ich habe es wie schon mehrmals erwähnt nur mit 250g Butter probiert aber es hat nicht geklappte der Teig wird einfach zu krümmelig. Es ist also besser die gesamte Menge Butter zunehemen. Dann wrden die Plätzchen wunderbar.
Frohe Weihnachten wünscht euch allen Knobi2
schnuppicat
sagt:
sagt: 23.12.2006 00:11
Hallo,
hab die Plätzchen heute gebacken und sie sind superlecker. Hab sie genau nach Rezept gemacht,ist zwar sehr viel Butter,aber für die Weihnachtszeit ist das schon mal ok.Wenn man Plätzchen backt,dann schon leckere!!und wenn es geht einfache...grins
Werd sie bestimmt wieder backen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Frohe Weihnachten an alle
hab die Plätzchen heute gebacken und sie sind superlecker. Hab sie genau nach Rezept gemacht,ist zwar sehr viel Butter,aber für die Weihnachtszeit ist das schon mal ok.Wenn man Plätzchen backt,dann schon leckere!!und wenn es geht einfache...grins
Werd sie bestimmt wieder backen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Frohe Weihnachten an alle
Löffelwicht
sagt:
sagt: 11.11.2007 14:44
Wir haben das Rezept gerade probiert. Aber ich muß sagen, es gibt wirklich besseres Buttergebäck! Die o.g. Plätzchen schmecken einfach nur quälig.
Sunny0007
sagt:
sagt: 29.11.2007 19:48
Gerade auf den Buttergeschmack kommt es doch an!! Habe das Rezept fast nach Vorgabe gemacht. Ersetzt wurde lediglich das Buttervanille-Aroma gegen zwei Tütchen Vanillezucker. Die Plätzchen sind hervorragend!
Nini63
sagt:
sagt: 04.12.2007 22:40
Ich habe dieses Rezept hier im letzten Jahr entdeckt, ausprobiert, 3 mal nachgebacken und das Rezept etliche Male, auf Anfrage, weitergegeben. Du Löffelwicht, Du hast bestimmt was verkehrt gemacht, denn jeder der die Kekse probiert hat war völlig begeistert. Letzte Woche habe ich sie wieder gebacken, und bis auf wenige Anstandskekse sind alle weg. Vielen Dank für dieses super Rezept.
Brunka225
sagt:
sagt: 11.12.2007 01:42
Mit dem Rezept haben meine Mutter und ich als ich klein war immer Plätzchen gebacken, jedes Jahr. Allerdings ist der Butteranteil schon sehr hoch, sodass einem die Plätzchen auf dem Blech zerfließen. Eines davon und man braucht nix anderes mehr den Tag über. Aber das gehört so :o)
tapsangel
sagt:
sagt: 12.12.2007 21:37
Hallo,
meine Tochter hat die Kekse heute gebacken und sie sind echt sehr, sehr lecker. Werde gleich zwei Bilder davon hochladen. Das Rezept wird sofort gespeichert und weiter empfohlen. So macht backen Spaß.
meine Tochter hat die Kekse heute gebacken und sie sind echt sehr, sehr lecker. Werde gleich zwei Bilder davon hochladen. Das Rezept wird sofort gespeichert und weiter empfohlen. So macht backen Spaß.
tapsangel
sagt:
sagt: 12.12.2007 21:40
kleelemke
sagt:
sagt: 20.12.2007 11:31
Hallo,
Meine Schwester hat gestern diese Plätzchen gebacken und uns hat sie super lecker geschmeckt.
Da musste ich das Rezept sofort Speichern und ausdrucken.
Werde sie auch backen.Danke für das schöne Rezept.
LG kleelemke
Meine Schwester hat gestern diese Plätzchen gebacken und uns hat sie super lecker geschmeckt.
Da musste ich das Rezept sofort Speichern und ausdrucken.
Werde sie auch backen.Danke für das schöne Rezept.
LG kleelemke
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Sanja_1978
sagt:
sagt: 05.12.2010 22:32
Die Kekse nicht einfach lecker. 5* Bis Weihnachten werden die noch ganz oft gebacken.
Vielen Dank!
LG
Sanja
Vielen Dank!
LG
Sanja
Nickedi
sagt:
sagt: 22.12.2010 15:10
Sehr zart und lecker, schmecken wie bei Oma :-)
Danke für das feine Rezept.
Nickedi
Danke für das feine Rezept.
Nickedi
Tazdevil74
sagt:
sagt: 24.11.2011 16:14
Nachdem ich mit einem anderen Rezept für buttergebackene Plätzchen voll auf die Nase gefallen bin (konnte den Teig wegschmeissen), habe ich dieses hier probiert. Und ich muss sagen: Das hier ist wirklich perfekt! Der Teig lässt sich spielend verarbeiten und die Plätzchen sind wirklich sau lecker und gar nicht zu fett! Die Hälfte der Plätzchen habe ich sogar noch mit Schokoguss überzogen. :) Soll ja kein Mittagessen sein, sondern mal ein zwischendurch naschen... Habe sie für den Kindergarten gebacken. Es waren alle begeistert und die Kids lieben sie!
sanojtabea
sagt:
sagt: 27.11.2011 16:46
So wie es ist ein Traum :-) Gibt´s wieder!
betty_boo
sagt:
sagt: 08.12.2011 19:10
Endlich wieder ein sehr leckeres Rezept. Hab eine ganze Vanilleschote genommen, Die Plätzchen sind schnell gemacht, einfach zuzubereiten und leider schnell wieder weg!
Domhexe82
sagt:
sagt: 12.12.2011 21:28
Hallo, Ihr Lieben!
Ihr habt mich echt neugierig gemacht, weil das Rezept so lecker sein soll, aber ich müsste noch wissen, wieviele da pro Portion wohl so ungefähr `rauskommen?!?! Möchte das Rezept mit meinen Kigakindern für unsere Gruppenweihnachtsfeier nachbacken!!
Danke im Vorraus, und liebste Grüße aus Speyer, DOmhexe82
Ihr habt mich echt neugierig gemacht, weil das Rezept so lecker sein soll, aber ich müsste noch wissen, wieviele da pro Portion wohl so ungefähr `rauskommen?!?! Möchte das Rezept mit meinen Kigakindern für unsere Gruppenweihnachtsfeier nachbacken!!
Danke im Vorraus, und liebste Grüße aus Speyer, DOmhexe82
elisheba77
sagt:
sagt: 16.12.2011 20:56
mmmh..die vergehen so auf der Zunge!!! Köstlich!!!
Habe allerdings das Eigelb weggelassen. So sahen die köstlichen Plätzchen auch besser aus, finde ich. :-)
Liebe Grüße,
Elisheba
Habe allerdings das Eigelb weggelassen. So sahen die köstlichen Plätzchen auch besser aus, finde ich. :-)
Liebe Grüße,
Elisheba
rebkoch
sagt:
sagt: 20.12.2011 15:41
genau das ist es - wie bei Oma :-)
Ich nehme allerdings auch eine Vanilleschote statt Aroma, und da der Buttergeschmack und das Eigelb wichtig ist, nur beste Biozutaten (grasende Kühe und freilaufende Hühner). Zu Weihnachten nur das Beste!
Den "Zuviel-Fett-ist-ungesund"- Kommentatoren möchte ich entgegnen: wer nach der Ernährungspyramide isst, mit viel Obst und Gemüse, der darf - wenn es denn mal die Restgruppe sein soll - auch richtig geniessen. Lieber keine Plätzchen als Magerkekse, Sorry...
Ich nehme allerdings auch eine Vanilleschote statt Aroma, und da der Buttergeschmack und das Eigelb wichtig ist, nur beste Biozutaten (grasende Kühe und freilaufende Hühner). Zu Weihnachten nur das Beste!
Den "Zuviel-Fett-ist-ungesund"- Kommentatoren möchte ich entgegnen: wer nach der Ernährungspyramide isst, mit viel Obst und Gemüse, der darf - wenn es denn mal die Restgruppe sein soll - auch richtig geniessen. Lieber keine Plätzchen als Magerkekse, Sorry...
Elfriede1985
sagt:
sagt: 01.01.2012 19:20
Ich und meine Familie fanden diese Plätzchen sehr sehr lecker... ein richtig toller Buttergeschmack! Danke für das super Rezept!
kobelinchen
sagt:
sagt: 04.01.2012 11:06
Habe auch den ganzen Butteranteil genommen.
Ist ja schließlich nur einmal im Jahr Weihnachten...
Waren super-lecker - 5 Sterne.
LG
kobelinchen
Ist ja schließlich nur einmal im Jahr Weihnachten...
Waren super-lecker - 5 Sterne.
LG
kobelinchen
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