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Hackroulade schwedische Art
schmeckt Kindern
Zutaten
| 300 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| Salzwasser | |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 750 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Preiselbeeren (Wildpreiselbeeren) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL, gehäuft | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 715 kcal
Die Kartoffel schälen und in Salzwasser 15 Min. weich kochen. Inzwischen den Lauch putzen und schneiden. In 1 EL Butterschmalz ca. 2 - 3 Min. weich dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Die Kartoffel in eine Schüssel pressen und etwas abkühlen lassen, dann Hackfleisch und Ei zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und verkneten. Ca. 1/8 der Hackmasse auf Frischhaltefolie zum Fladen ausbreiten. Etwas Lauch darauf verteilen und mithilfe der Folie, wie eine Roulade, aufrollen. Diesen Vorgang 8mal wiederholen.
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das übrige Butterschmalz im Bräter erhitzen und Rouladen darin anbraten. Herausnehmen und die Zwiebel zufügen und anschwitzen. Dann das Mehl einrühren, anschwitzen, die Milch angießen.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und Rouladen wieder zufügen und ca. 20 Min schmoren. Anschließend mit Möhrengemüse und Kartoffeln servieren. Die Preiselbeeren dazu reichen.
Die Kartoffel in eine Schüssel pressen und etwas abkühlen lassen, dann Hackfleisch und Ei zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und verkneten. Ca. 1/8 der Hackmasse auf Frischhaltefolie zum Fladen ausbreiten. Etwas Lauch darauf verteilen und mithilfe der Folie, wie eine Roulade, aufrollen. Diesen Vorgang 8mal wiederholen.
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das übrige Butterschmalz im Bräter erhitzen und Rouladen darin anbraten. Herausnehmen und die Zwiebel zufügen und anschwitzen. Dann das Mehl einrühren, anschwitzen, die Milch angießen.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und Rouladen wieder zufügen und ca. 20 Min schmoren. Anschließend mit Möhrengemüse und Kartoffeln servieren. Die Preiselbeeren dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
So habe die vor n paar Tagen gemacht. Leider sind mir die meisten Röllchen zerbrochen. Die Konsistenz war auch ein bissel weich. Aber die Soße hat richtig geil geschmeckt.
Dazu haben ma Gnocchi und Karotten gegessen.
Dazu haben ma Gnocchi und Karotten gegessen.
So habe die vor n paar Tagen gemacht. Leider sind mir die meisten Röllchen zerbrochen. Die Konsistenz war auch ein bissel weich. Aber die Soße hat richtig geil geschmeckt.
Dazu haben ma Gnocchi und Karotten gegessen.
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ano911
11.04.2010 04:28 Uhr