Henglein
Rama Cremefine
| Hackroulade schwedische Art
schmeckt Kindern
)
| 300 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| Salzwasser | |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 750 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 | Ei(er) |
| 4 EL | Preiselbeeren (Wildpreiselbeeren) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL, gehäuft | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffel schälen und in Salzwasser 15 Min. weich kochen. Inzwischen den Lauch putzen und schneiden. In 1 EL Butterschmalz ca. 2 - 3 Min. weich dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Die Kartoffel in eine Schüssel pressen und etwas abkühlen lassen, dann Hackfleisch und Ei zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und verkneten. Ca. 1/8 der Hackmasse auf Frischhaltefolie zum Fladen ausbreiten. Etwas Lauch darauf verteilen und mithilfe der Folie, wie eine Roulade, aufrollen. Diesen Vorgang 8mal wiederholen.
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das übrige Butterschmalz im Bräter erhitzen und Rouladen darin anbraten. Herausnehmen und die Zwiebel zufügen und anschwitzen. Dann das Mehl einrühren, anschwitzen, die Milch angießen.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und Rouladen wieder zufügen und ca. 20 Min schmoren. Anschließend mit Möhrengemüse und Kartoffeln servieren. Die Preiselbeeren dazu reichen.
Die Kartoffel in eine Schüssel pressen und etwas abkühlen lassen, dann Hackfleisch und Ei zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und verkneten. Ca. 1/8 der Hackmasse auf Frischhaltefolie zum Fladen ausbreiten. Etwas Lauch darauf verteilen und mithilfe der Folie, wie eine Roulade, aufrollen. Diesen Vorgang 8mal wiederholen.
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das übrige Butterschmalz im Bräter erhitzen und Rouladen darin anbraten. Herausnehmen und die Zwiebel zufügen und anschwitzen. Dann das Mehl einrühren, anschwitzen, die Milch angießen.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und Rouladen wieder zufügen und ca. 20 Min schmoren. Anschließend mit Möhrengemüse und Kartoffeln servieren. Die Preiselbeeren dazu reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
ano911 
sagt:
sagt: 11.04.2010 04:28
So habe die vor n paar Tagen gemacht. Leider sind mir die meisten Röllchen zerbrochen. Die Konsistenz war auch ein bissel weich. Aber die Soße hat richtig geil geschmeckt.
Dazu haben ma Gnocchi und Karotten gegessen.
Dazu haben ma Gnocchi und Karotten gegessen.
Froschinicole 
sagt:
sagt: 25.04.2010 09:35
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- mit Hack
- Hauptspeise (2)
- Kartoffelrezepte
- Schweden
- alles mit hackfleisch
- Faschiertes
- Mittagstisch
- Gemacht und für gut befunden
- Hackfleisch
- Schwein
Weitere Rezeptsammlungen
Dazu haben ma Gnocchi und Karotten gegessen.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten