Henglein
Rama Cremefine
| Hefeschnecken
mit Kakao, ergibt 18 Stück
)
| 750 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 120 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 ml | Milch, warme |
| 2 | Eigelb |
| n. B. | Margarine |
| Kakaopulver | |
| etwas | Zimt |
| evtl. | Zucker |
| evtl. | Kuchenglasur (Zuckerguss) |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe hineinböckeln, die Milch zugießen und ca. 15 Min. gehen lassen. Butter, Zucker, Salz und Eigelb am Rand verteilen und von der Mitte her alles zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
Nun etwa 5 mm dünn ausrollen und dick mit Margarine bestreichen. Kakao und Zimt darüber streuen. Wer dunklen Kakao nimmt, streut noch etwas Zucker darüber. Jetzt nur noch zusammenrollen, in Scheiben schneiden, auf ein Backblech setzen und flach drücken. Nochmal ca. 10 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 15 - 20 Min. backen. Wer mag, kann sie anschließend noch mit Zuckerguss bestreichen.
Ich mache immer die doppelte Menge und friere alles, was zu viel ist ein. So hab ich immer was da, wenn unverhofft Besuch kommt. Einfach aus der Truhe nehmen und 5 Min. aufbacken, herrlich!
Nun etwa 5 mm dünn ausrollen und dick mit Margarine bestreichen. Kakao und Zimt darüber streuen. Wer dunklen Kakao nimmt, streut noch etwas Zucker darüber. Jetzt nur noch zusammenrollen, in Scheiben schneiden, auf ein Backblech setzen und flach drücken. Nochmal ca. 10 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 15 - 20 Min. backen. Wer mag, kann sie anschließend noch mit Zuckerguss bestreichen.
Ich mache immer die doppelte Menge und friere alles, was zu viel ist ein. So hab ich immer was da, wenn unverhofft Besuch kommt. Einfach aus der Truhe nehmen und 5 Min. aufbacken, herrlich!
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Ich hatte nämlich noch Hefeteig von einem anderen Rezept übrig, aber keine Füllung mehr.
Hab dann einfach diese Füllung - allerdings ohne Zimt- genommen und es war wirklich lecker! Total schnell, was anderes und guuut.
Auch den Kindern hat's geschmeckt.
(Ich bewerte jetzt aber noch nicht, da ich ja nur ein Teil des Rezeptes verwendet habe.)
Werde aber sicherlich mal das Ganze ausprobieren.
Danke und viele Grüße,
Malischatzerl
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