Henglein
Rama Cremefine
| Karamell - Aufstrich fürs Brot oder als Füllung für Torten oder Gebäck
vegan, einfach, braucht aber etwas länger
| 1 Pck. | Sahne, vegane (Sojasahne oder Hafersahne) |
| 150 g | Zucker oder Agavendicksaft |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgeschabtes Mark |
| 30 g | Margarine |
| 4 EL | Mus, (Nussmus oder 75 g Nussmehl |
| evtl. | Puddingpulver, Vanille |
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen und glatt rühren. Danach auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Masse goldgelb und cremig wird, das dauert ca. eine halbe Stunde. Abkühlen lassen, dabei ab und zu rühren, damit sie keine Haut bildet.
Wird die Masse nicht cremig, sondern bleibt zu flüssig, etwas gesiebtes Vanillepuddingpulver unter Rühren dazugeben. Zum Schluss das Nussmus oder Nussmehl unterrühren.
Die Creme verwende ich als süßen Aufstrich, aber auch für Torten (z.B. mit Marzipan) oder als Füllung für Gebäck.
Wird die Masse nicht cremig, sondern bleibt zu flüssig, etwas gesiebtes Vanillepuddingpulver unter Rühren dazugeben. Zum Schluss das Nussmus oder Nussmehl unterrühren.
Die Creme verwende ich als süßen Aufstrich, aber auch für Torten (z.B. mit Marzipan) oder als Füllung für Gebäck.
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Kommentare anderer Nutzer
gloryous 
sagt:
sagt: 03.04.2011 22:06
Wie lange kann man den Aufstrich im Kühlschrank aufbewahren?
Schonmal danke für die Antwort!
Lg,
gloryous
Schonmal danke für die Antwort!
Lg,
gloryous
joniearchie 
sagt:
sagt: 06.04.2011 10:59
junglelady1982 
sagt:
sagt: 19.08.2011 14:19
hallo zusammen :) habe da eine frage ist es wohl möglich aus dem karamel auch so eine art veganen karamellikör herzustellen durch den alkohol müsste das ganze dann ja auch recht lange haltbar sein ....
vielen dank im vorraus :)
lieben gruss nina
vielen dank im vorraus :)
lieben gruss nina
joniearchie
sagt:
sagt: 19.08.2011 18:35
Hilfreiche Antwort:
Hallo junglelady1982,
ich habe hier ein nicht veganes rezept, das du aber mit meinem karamell, ohne das nussmus, bestimmt umwandeln kannst :
http://www.chefkoch.de/rezepte/750771177601417/Karamell-Likoer.html
oder du karamellisiertst einfach zucker, löschst das mit sojasahne und gibst dann rum dazu.
hilft dir das weiter?
jonie
ich habe hier ein nicht veganes rezept, das du aber mit meinem karamell, ohne das nussmus, bestimmt umwandeln kannst :
http://www.chefkoch.de/rezepte/750771177601417/Karamell-Likoer.html
oder du karamellisiertst einfach zucker, löschst das mit sojasahne und gibst dann rum dazu.
hilft dir das weiter?
jonie
junglelady1982
sagt:
sagt: 21.08.2011 10:00
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Das Rezept is einfach toll!! Hab heute eine Torte damit gefüllt und als Nussbeigabe habe ich Pecannüsse genommen. Einfach super und super einfach! Allerdings war ich etwas unsicher wann es fertig ist!
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