Die reife Mango schälen, das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Bauchspeck fein würfeln. Tipp: Der Bauchspeck lässt sich leichter fein würfeln, wenn man ihn eine Weile in das Gefrierfach legt.

Zwiebeln und Speck in der Butter gut glasig bzw. gar schwenken und über die Mangostücke geben. Mit der Chilimühle etwas Schärfe geben.

Eignet sich als Beilage zu fernöstlichen Gerichten oder aber als pfiffiger Nachtisch z. B. zu Bratkartoffeln.