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Honigmelone in Kokossüppchen

Sehr leckere, erfrischende Nachspeise

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2	Honigmelone
2	Limette(n), Saft und abgeriebene Schale davon
2 Pck.	Vanillezucker
200 ml	Kokosmilch
4 EL	Zucker, braun
250 g	Joghurt, fettarm
3 EL	Kokosraspel

Zubereitung

Honigmelonen in Stücke schneiden oder Bällchen ausstechen. Mit geriebener Limettenschale und Saft vermischen. Joghurt und Kokosmilch mischen, mit Vanillezucker und Zucker abschmecken und über die Melonenbällchen gießen. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	31.03.10
Rezept-Statistiken:	4.721 (3)* gelesen 36 (0)* gespeichert 198 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat