Henglein
Rama Cremefine
| Auberginenwickel mit Hackfleisch
| 4 m.-große | Aubergine(n) |
| Salzwasser | |
| Zitronensaft | |
| 250 g | Hackfleisch vom Rind oder gemischt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Piment |
Zubereitung
Die Auberginen der Länge nach in 0,5cm große Scheiben schneiden. In Salzwasser mit etwas Zitronensaft 10 Minuten einlegen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und verkneten. Das Hackfleisch in wahlnussgroße Kügelchen rollen und bereitstellen.
Nun die geschnittenen Auberginen gut abtropfen lassen und in etwas Öl anbraten und wieder abtropfen. Die Auberginenscheiben sternförmig auf ein Blech legen und die Hackfleischkugeln darauf setzen. Das Ganze zuklappen und mit einem Zahnstocher aus Holz befestigen.
Die nun fertig geformten Auberginen im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 15 min. ausbacken. Das Ganze auf einem Reisbett mit frischer Tomatensoße servieren.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und verkneten. Das Hackfleisch in wahlnussgroße Kügelchen rollen und bereitstellen.
Nun die geschnittenen Auberginen gut abtropfen lassen und in etwas Öl anbraten und wieder abtropfen. Die Auberginenscheiben sternförmig auf ein Blech legen und die Hackfleischkugeln darauf setzen. Das Ganze zuklappen und mit einem Zahnstocher aus Holz befestigen.
Die nun fertig geformten Auberginen im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 15 min. ausbacken. Das Ganze auf einem Reisbett mit frischer Tomatensoße servieren.
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