Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Kokos - Plätzchen
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Butter |
| 375 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für den Baiserbelag: | |
| 3 | Eiweiß |
| 250 g | Zucker |
| 50 g | Kokosraspel |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Konfitüre (Kirsch-) |
Zubereitung
Aus Butter, Mehl, Zucker, Eigelb und Vanillezucker einen Mürbteig herstellen und ca. 30 Min. kalt stellen. Ausrollen und Kreise ausstechen.
Für den Baiserbelag Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Vorsichtig die Kokosraspel unterrühren. Alle Plätzchen mit dem Baiser bestreichen.
Bei 180° C ca. 10-15 Min. backen. Die Plätzchen abkühlen lassen.
Die Kirschkonfitüre erwärmen und immer zwei Plätzchen damit zusammensetzen.
Für den Baiserbelag Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Vorsichtig die Kokosraspel unterrühren. Alle Plätzchen mit dem Baiser bestreichen.
Bei 180° C ca. 10-15 Min. backen. Die Plätzchen abkühlen lassen.
Die Kirschkonfitüre erwärmen und immer zwei Plätzchen damit zusammensetzen.
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