Den Backofen auf 175° C vorheizen. Springform (26 cm Durchm.) fetten.
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des elektrischen Rührgerätes zu einem krümeligen Rührteig kneten. Für den Streuselbelag etwa ein Viertel der Teigkrümel beiseite stellen. Die restlichen Krümel in die vorbereitete Springform drücken, dabei einen kleinen Rand formen.

Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen, den Saft auffangen. Den Saft mit der Speisestärke verrühren, in einen Topf geben und aufkochen. Die Kirschen und die Zitronenschale zugeben. Die Sauerkirschmasse auf dem Teigboden verteilen und die zurückbehaltenen Krümel darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen in der Form auskühlen lassen, erst dann aus der Form lösen.
Mit Puderzucker besiebt servieren.