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Süßkartoffel - Fetakäse - Cremesuppe
Schnell und lecker
Zutaten
| 250 g | Süßkartoffeln |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 2 Stange/n | Porree |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 500 ml | Milch |
| 125 g | Feta-Käse |
| 1 wenig | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 wenig | Tabasco |
| 1 EL | Zucker |
| 8 Scheiben | Toastbrot (Sandwich-) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Süßkartoffeln, Kartoffeln, Möhren und Porree putzen, schälen, waschen, klein schneiden und in einen Topf geben. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und zum Gemüse geben. Mit 1,5 Liter Gemüsebrühe auffüllen und weich kochen.
Den Feta-Käse klein schneiden oder drücken.
Wenn das Gemüse weich gekocht ist, Suppe mit dem "Zauberstab" pürieren und dann die Milch, Sahne und den Feta-Käse darunter rühren, bis der Käse sich einigermaßen aufgelöst hat. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Sojasoße, Paprikapulver, Curry und Tabasco abschmecken.
Dazu getoastete Sandwichscheiben reichen, oder die getoasteten Scheiben in Würfel schneiden und auf die Suppe streuen.
Den Feta-Käse klein schneiden oder drücken.
Wenn das Gemüse weich gekocht ist, Suppe mit dem "Zauberstab" pürieren und dann die Milch, Sahne und den Feta-Käse darunter rühren, bis der Käse sich einigermaßen aufgelöst hat. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Sojasoße, Paprikapulver, Curry und Tabasco abschmecken.
Dazu getoastete Sandwichscheiben reichen, oder die getoasteten Scheiben in Würfel schneiden und auf die Suppe streuen.
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