100 ml Milch, Butter, Mehl, Hefe, Zucker, Ei und Zitronenschale in den Brotbackautomaten geben. Das Programm "Teig" (ohne backen!) wählen. Wer keinen BBA hat, stellt aus den Zutaten einen Hefeteig her und lässt diesen an einem warmen Ort gehen.

Den fertigen Teig auf der Arbeitsfläche kräftig durchkneten. Dann zu einem Rechteck (60 x 25 cm) ausrollen. Die backfeste Puddingcreme nach Anweisung mit den 250 ml Milch zubereiten und auf dem Teig gleichmäßig verteilen, mit den Rosinen bestreuen. Von der langen Seite aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, zu einer Schnecke rollen (nicht zu eng). Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Das Knuspermüsli in einen Gefrierbeutel geben und vorsichtig mit einem Fleischklopfer zerkleinern.

Während die Schnecke geht, die Butter mit dem Zucker in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und mit dem Knuspermüsli mischen.

Das Ganze gleichmäßig auf der Schnecke verteilen. Bei 160°C (Umluft) ca. 35 min. backen.