Die Erbsen mit etwas Salzwasser im Kochtopf vorgaren und erkalten lassen. Die Eier 10 min. kochen, abschrecken und pellen. Die Zitronen auspressen.

Das Miracel Whip in eine große Schüssel geben und mit dem Zitronensaft verrühren. Die Champignons abtropfen lassen und vierteln. Den fertig gegarten, erkalteten Rinderbraten fein würfeln. Die Ananasringe abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.

Den Selleriesalat ohne Flüssigkeit in die Schüssel geben. Äpfel, Champignons, Ananas und Bratenwürfel ebenfalls zufügen. Alles gut verrühren.

Die abgekühlten, abgetropften Erbsen zugeben. Die Eier mit dem Eierschneider würfeln und zum Salat geben. Vorsichtig unterheben. Einige Stunden zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Dazu schmeckt Stangenweißbrot.