- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Frittierte Miesmuscheln
mit Aioli und Brot servieren
Zutaten
| 1 kg | Muschel(n), (Miesmuscheln), frische |
| 1 Bund | Suppengrün, geputzt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4 | Wacholderbeeren nach Geschmack |
| 2 | Knoblauchzehe(n), angedrückt |
| 1 große | Zwiebel(n), in Ringe deschnitten |
| 1/2 Liter | Weißwein, trockener |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1/2 Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| 1 Paket | Fett zum Frittieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Muscheln waschen. Das Wasser mit Suppengrün, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Weißwein, Salz und Pfeffer in einem großem Topf zum Kochen bringen. Die Muscheln hinzugeben und kochen, bis sie sich geöffnet haben. Danach von ihren Schalen befreien und beiseite stellen.
Die Eier miteinander verrühren und in eine kleine Schüssel füllen. Eine Schüssel mit dem Paniermehl füllen und dieses salzen und pfeffern.
Das Fett in einem Topf heiß werden lassen. In der Zwischenzeit die Muscheln erst in den Eiern wenden, dann im Paniermehl. Die Muscheln frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit einem Schuss frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit Brot und Aioli servieren. Dazu passt ein guter trockener Weißwein.
Die Eier miteinander verrühren und in eine kleine Schüssel füllen. Eine Schüssel mit dem Paniermehl füllen und dieses salzen und pfeffern.
Das Fett in einem Topf heiß werden lassen. In der Zwischenzeit die Muscheln erst in den Eiern wenden, dann im Paniermehl. Die Muscheln frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit einem Schuss frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit Brot und Aioli servieren. Dazu passt ein guter trockener Weißwein.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.