Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Blätterteigplatten auftauen lassen.

Jedes Teigblatt längs in 5 Streifen schneiden. Das Ei mit einer Gabel leicht verquirlen und die Blätterteigstreifen damit bestreichen. Den Käse reiben und die Teigstangen damit bestreuen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Teigstreifen darauf legen. Die Streifen spiralförmig etwas verdrehen. Im heißen Ofen etwa 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Varianten: anstelle von Emmentaler kann man Gouda oder Cheddar verwenden. Die Blätterteigstangen sind aber auch lecker, wenn man sie statt mit Käse mit Mohn oder Sesam bestreut. Ebenfalls köstlich: Gewürze wie edelsüßes Paprikapulver oder Currypulver.

Extra-Tipp: Diese Käsestangen machen sich gut zum Aperitif, beispielsweise zu einem Glas Sekt.