Die Hähnchenbrustfilets mit der Knoblauchzehe einreiben. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Dann Taschen in die Hähnchenbrustfilets schneiden und mit meiner Olivenpaste (s. meine Rezepte) füllen und jeweils ein Filet in eine Scheibe Blätterteig einschlagen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen und fest zudrücken.

Alle Blätterteigpäckchen mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220° 20-25 Minuten backen.