Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen mit fruchtigem Gemüse
gesund, raffiniert, schnell und preiswert
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 40 g | Speck |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Grapefruit, weiße |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| ½ Bund | Basilikum |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| Chilipulver |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln. Den Speck würfeln. Die Möhren putzen, in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen, würfeln.
Die Grapefruit so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden, klein schneiden, dabei den Saft auffangen. Die Basilikumblättchen abzupfen.
2 EL Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Speck anschwitzen. Die Möhren, den aufgefangenen Saft und die Tomaten dazugeben, 7 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Das übrige Öl (3 EL) erhitzen. Das Fleisch rundum braten, quer in Scheiben schneiden.
Die Grapefruitstücke unter das Gemüse heben. Das Fleisch mit Gemüse und Basilikum servieren. Dazu passt körniger Reis oder Curryreis.
Die Grapefruit so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden, klein schneiden, dabei den Saft auffangen. Die Basilikumblättchen abzupfen.
2 EL Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Speck anschwitzen. Die Möhren, den aufgefangenen Saft und die Tomaten dazugeben, 7 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Das übrige Öl (3 EL) erhitzen. Das Fleisch rundum braten, quer in Scheiben schneiden.
Die Grapefruitstücke unter das Gemüse heben. Das Fleisch mit Gemüse und Basilikum servieren. Dazu passt körniger Reis oder Curryreis.
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