Das Hackfleisch in einem Topf in etwas Öl anbraten, in der Zwischenzeit die Paprika in kleine Würfel schneiden. Sobald das Hackfleisch krümelig ist, die Paprikawürfel zugeben und mitbraten.

Den Mais und die Bohnen gut abtropfen lassen und nach ca. 5 Minuten mit in den Topf geben. Den Schmand zugeben und alle Zutaten gut verrühren. Die Mischung in eine Auflaufform geben, die Salsa darauf verteilen und mit Tortilla-Chips bedecken.

Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 200°C backen, bis der Käse goldbraun ist.