Mehl, klein geschnittene Butter, saure Sahne, Salz und Zucker auf die Arbeitsfläche häufen. Mit einem großen Messer durchhacken, bis alles feinbröselig ist. Dann die Krümel mit den Händen rasch zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig in Folie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen und die gefettete Springform (28 cm Durchmesser) damit auslegen. Dabei einen kleinen Rand hochdrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er sich beim Backen nicht hochwölbt und im vorgeheizten Ofen bei 180° 15 Minuten vorbacken.

Die Aprikosen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Aprikosen aus der Dose gut abtropfen lassen!

Den Teig dünn mit Marmelade bestreichen, auf dem warmen Teigboden wird sie von allein flüssig, und dann den Boden dicht mit den Aprikosen belegen. Die Walnüsse grob hacken und zusammen mit dem Zucker darüber streuen. Die Tarte bei 180° in 30-40 Minuten fertig backen.