Die Milch mit dem Zucker aufkochen. Die kochende Milch vom Herd nehmen und den Grieß unterrühren, bis er cremig ist.

Die Gelatine im Wasser aufweichen lassen, ausdrücken, im Topf auflösen und unter die Grießmasse rühren. Wenn die Masse fast ausgekühlt ist, die geschlagene Sahne unterrühren.

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, die Masse hineinfüllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Die feste Grießmasse aus der Form lösen, in Scheiben schneiden und z. B. mit einer Fruchtsoße servieren. Hierfür einfach Früchte oder Beeren (z. B. Erdbeeren und Himbeeren) mit ein wenig Puderzucker pürieren.