Für den Teig Zucker, Margarine, Vanillezucker und Eier vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Die Zitronenschale oder das Aroma hinzufügen und verrühren.

Das Blech einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 – 200°C ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen den Puderzucker mit Zitronensaft mischen und zu einer Paste rühren. Den Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und dann nach Wunsch garnieren.