Henglein
Rama Cremefine
| QimiQ - Rahmflan mit Erdbeersauce
| 0,1 kg | Rahm (QimiQ), kalorienarm, verdickt |
| 0,05 kg | Quark, Magerstufe |
| 0,05 kg | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 ½ dl | Schlagsahne |
| 0,4 kg | Erdbeeren |
| 1 EL | Kirschwasser (nach Belieben) |
| 3 EL | Zucker |
Zubereitung
Rahm glattrühren. Quark, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker dazugeben, gut vermischen. Den geschlagenen Rahm unterziehen. Die Masse in vier mit Klarsichtfolie ausgelegte Formen füllen, kühl stellen (3 Stunden).
Für die Beerensauce: Erdbeeren mit Kirsch und Zucker pürieren. Rahmflan aus den Formen stürzen und mit Beerensauce servieren.
Für die Beerensauce: Erdbeeren mit Kirsch und Zucker pürieren. Rahmflan aus den Formen stürzen und mit Beerensauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
muffins 
sagt:
sagt: 04.06.2002 15:57
Rahm ist ein deutschschweizerischer Ausdruck für Sahne, wobei nicht klar ist, ob Halbrahm mit 25% Fett oder Vollrahm mit 35% Fett gemeint ist.
Crème fraîche hat, wenn ich mich nicht irre, 35 oder 45% Fett, und wäre von dem her noch fetter.
Gruss
muffins
Crème fraîche hat, wenn ich mich nicht irre, 35 oder 45% Fett, und wäre von dem her noch fetter.
Gruss
muffins
Attinger 
sagt:
sagt: 22.10.2003 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Bei QuimiQ handelt es sich um ein Rahm-Gelatine Produkt (99% Rahm, 1% Gelatine), welches in der Schweiz von Emmi hergestellt wird.
Es hat einen Fettanteil von 15% und kann in der kalten und warmen Küche - im pikanten ebenso wie im süssen Bereich eingesetzt werden.
QuimiQ ist ein Ersatz für herkömmliche Gelatine.
Mehr Infos unter www.emmi.ch, unter Spezialitäten & Produkte, QuimiQ.
Grüsse aus Luzern/Schweiz
Nicole
Bei QuimiQ handelt es sich um ein Rahm-Gelatine Produkt (99% Rahm, 1% Gelatine), welches in der Schweiz von Emmi hergestellt wird.
Es hat einen Fettanteil von 15% und kann in der kalten und warmen Küche - im pikanten ebenso wie im süssen Bereich eingesetzt werden.
QuimiQ ist ein Ersatz für herkömmliche Gelatine.
Mehr Infos unter www.emmi.ch, unter Spezialitäten & Produkte, QuimiQ.
Grüsse aus Luzern/Schweiz
Nicole
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