Nuss - Apfelkuchen mit Stevia

Für 12 Stücke

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Stimmen: 5 - Ø 3,1

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400 g	Äpfel, geraspelt
5 m.-große	Ei(er)
200 g	Haselnüsse, gehackt
20 g	Mehl
60 g	Paniermehl, oder Grieß
1 TL	Süßstoff (Steviapulver)
1 Pck.	Backpulver
1 EL	Honig, oder Ahornsirup
1 EL	Amaretto

Zubereitung

Die Eier trennen. Eigelb mit Stevia schaumig schlagen. Geraspelte Äpfel, Haselnüsse, Backpulver, Mehl, Paniermehl, Amaretto, Honig hinzugeben und gut verrühren. Eiweiß zu Eischnee aufschlagen und unterheben. Teig in eine 24/26 cm Backform geben und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.

Ein Kuchen, den man auch mal während einer Diät backen und essen kann.

Tipp:
Den Kuchen nach dem Auskühlen mit Kuvertüre überziehen. Zusammen mit etwas Marmelade auch sehr lecker.

Variante:
Die Äpfel durch Kürbis ersetzen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	150 kcal
Freischaltung:	28.03.10
Rezept-Statistiken:	41.216 (5)* gelesen 199 (0)* gespeichert 3.437 (0)* gedruckt 28 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Magdalena83

Mitglied seit 18.01.2010
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

7Schweinoldi20

sagt:

29.03.2010 11:56

Hallöle!

Hört sich ja supi an!
Stevia kenne ich; habe es allerdings noch nie selbst getestet
oder irgendwo im Regal stehen sehen.
Ich dachte, das wäre in Europa nur beschränkt zugelassen.
Woher beziehst du denn deins?

LG;-)

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maniac-maria

sagt:

10.05.2010 10:51

Das ist in Europa ja nur eine Frage der Bezeichnung. Ich habe das Rezept mit Stevia Extra von Daforto von Stevia-trade.de probiert und es funktioniert gut, wobei ich weniger nehme. Allerdings ist das auch so süß, daß man je nach Löffelgröße wahrscheinlich schnell daneben liegen kann. Ich finde das Rezept jedenfalls sehr gut!

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Lichtarbeiter

sagt:

14.06.2010 23:53

Hallo 7Schweinoldi20

Ich verwende nur mehr stevia in Pulverform. Diese soll übrigens seit Mai 2010 in Österreich als Lebensmittel zugelassen worden sein!
Das Pulver schmeckt nicht so schnell bitter wenn man mal etwas zu viel erwischt hat, finde ich.

Ich wär dankbar wenn mir jemand ein Rezept für Marmeladen schreiben könnte!!!Natürlich nur mit Stevia gesüßt.

Danke
Eure Lichtarbeiterin

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hobbykoechin007

sagt:

19.06.2010 06:23

Ich hab bis keine Erfahrung mit Stevia. Hier (esohexe.de ) gibt es getr. BIO Stevia! Ganze Blätter! Was haltet ihr davon? Ich hab immer wieder gehört, dass das weisse Stevia Bleichmittel und Konservierungsstoffe enthält! Stimmt das? Wo könnt ihr mir empfehlen Stevia zu kaufen?

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hiro196

sagt:

19.06.2010 18:52

Habe mir Stevia-Granulat in der Apotheke gekauft. Freue mich schon drauf es auszuprobieren :)
Wird als "Badezusatz" verkauft ;)

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Törtchen1970

sagt:

07.07.2010 08:07

Hallöchen,
Stevia ist in Deutschland noch nicht als Lebensmittel zugelassen. allerdings in der Schweiz, in den USA und China sowie Japan schon seit Jahren.
Interessante Infos gibt es zu diesem Thema unter freestevia.de. Dort findet man auch Bezugsadressen, sowie Testergebnisse zu den einzelnen Produkten.

Zum Rezept: sehr lecker!

LG

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kido56

sagt:

26.12.2010 02:30

Hallo,
ich finde dieses Rezept sehr interessant, auch mit Stevia,obwohl ich damit noch nie gebacken habe und auch jetzt nicht so schnell wüsste, wo ich es bestellen kann.
Da ich dieses Rezept gerne mal ausprobieren möchte, meine Frage, wieviel Zucker ich ersatzweise nehmen muss?
Bin ein absoluter Backneuling, daher keine Erfahrungswerte vorhanden.
Vielen Dank für kommende Antworten, auch noch einige Monate nach Einstellung dieses Rezeptes.

Vielen Dank und Grüße!

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Ithildin

sagt:

02.09.2011 17:19

Den Kuchen finde ich lecker, auch wenn ich nur 2 Eier und Maisgries genommen habe. Und die Haselnüsse mußte ich auch gegen Walnüsse tauschen. Hat aber ganz gut geklappt ;).

Stevia bekommt man z. B. auf stevia-trade.de - und dazu noch einiges Interessantes rund um Stevia. Die selben Produkte (und andere Marken) gibt´s aber auch bei amazon.de (hier ist der Mindestbestellwert für kostenfreien Versand geringer).

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Gelbert

sagt:

17.11.2011 22:08

in jedem reformhaus in deutschland findet man stevia (meist in flüssiger form), wird dort momentan noch als kosmetikmittelzusatz verkauft... sollte aber bald als lebensmittel zugelassen sein. ist aber relativ teuer. bei mir in südafrika ist es auch zugelassen und unglaublich billig :) ich süße wirklich alles damit. abends süße ich immer einen liter tee mit 4-5 tropfen und lass es über nacht zu eistee abkühlen - wunderbar :)

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lisalina

sagt:

08.01.2012 14:53

endlich habe ich mich getraut mit Stevia zu backen und ich muß sagen, echt lecker, alle waren begeistert! :)
Kuchen mit Genuß und nur wenig Reue:)

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Rinella

sagt:

15.02.2012 16:39

Klingt ja lecker, nur leider habe ich wieder jede Menge Zucker an dem Kuchen, wenn ich mit Kuvertüre und/oder Marmelade überziehe.
Schade.

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FabianLL

sagt:

27.04.2012 12:45

Hey, auch von mir ein grp0ßes Lob. #Werbung von Admin entfernt# Ich biin mal gespannt, welche Produkte es noch in den nächsten Jahren so geben wird evtl. Softdrinks ohne Kalorien :-)

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