Henglein
Rama Cremefine
| Sauce Rouille
zu Fleisch und gegrilltem Fisch
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n), rote |
| 1 Scheibe/n | Weißbrot, altbacken oder |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Wasser zum Einweichen |
| 3 EL | Olivenöl |
| etwas | Brühe (Bouillabaissebrühe) |
Zubereitung
Den Knoblauch schälen, die Chilischoten entkernen und die Häute entfernen. In einem Mörser zerstoßen.
Das Brot in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und zu der Paste geben. Nach und nach Öl zufügen und rühren, bis die Paste dick wird. Mit zwei EL Brühe verdünnen. Man kann die Weißbrotkrume auch durch ein Eigelb ersetzen.
Das Brot in etwas Wasser einweichen, ausdrücken und zu der Paste geben. Nach und nach Öl zufügen und rühren, bis die Paste dick wird. Mit zwei EL Brühe verdünnen. Man kann die Weißbrotkrume auch durch ein Eigelb ersetzen.
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Ich habe sie zu Salat und zu Reis gegessen passte eigentlich recht gut und echt einfach zu machen. Danke für das Rezept. :P
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