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Mexikanische Feuerbohnensuppe
Zutaten
| 500 g | Schweinebraten, in kleine Würfel schneiden (Nacken-oder Schinkenbraten) |
| 200 g | Zwiebel(n), klein würfeln |
| 200 g | Paprikaschote(n), rot und grün, klein würfeln |
| etwas | Öl, zum Anbraten |
| 2 Liter | Fleischbrühe |
| 2 Dose/n | Kidneybohnen, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen |
| 140 g | Tomatenmark |
| 1 Flasche | Chilisauce |
| 2 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Tabasco | |
| saure Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das gewürfelte Schweinefleisch in Öl anbraten. Klein geschnittene Zwiebeln und Paprika zugeben und kurz mit schmoren lassen. Mit der Fleischbrühe ablöschen und so lange kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.
Bohnen, Tomatenmark, Chilisauce, Sahne und die Gewürze zugeben und nochmal ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Wer es gern scharf mag, gibt noch etwas Tabasco hinzu.
Suppe in Tassen verteilen und für die Optik einen Teelöffel saure Sahne obenauf geben.
Bohnen, Tomatenmark, Chilisauce, Sahne und die Gewürze zugeben und nochmal ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Wer es gern scharf mag, gibt noch etwas Tabasco hinzu.
Suppe in Tassen verteilen und für die Optik einen Teelöffel saure Sahne obenauf geben.
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