Die Hefe in 750 ml lauwarmem Wasser auflösen. Die Backmischung in eine Schüssel geben, die aufgelöste Hefe einrühren und mit den Knethaken des Handrührgerätes alles in 3 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen nochmals durchkneten und 20 Brötchen daraus formen. Die Oberfläche mit etwas Wasser bestreichen und 4 Brötchen mit Mohn, 4 mit Sesam, 4 mit Sonnenblumenkernen, 4 mit Kümmel und 4 mit grobem Salz bestreuen. Bunt gemischt auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einer Sonne zusammensetzen. Zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°, Umluft 175°, Gas Stufe 4 ca. 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.