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Pfirsichkuchen mit Buttermilchguss
Blechkuchen
Zutaten
| 4 Dose/n | Pfirsich(e) |
| 250 g | Butter, weiche |
| 250 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 7 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1/8 Liter | Milch |
| 1/4 Liter | Buttermilch |
| 3 EL | Mandelblättchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pfirsiche abtropfen lassen. Die Butter mit 200 Zucker und Salz schaumig rühren und 4 Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Schaummasse rühren.
Den Teig auf das gefettete Backblech streichen und die Pfirsiche mit der Wölbung nach oben dicht nebeneinander auf den Teig legen und leicht andrücken. 3 Eier mit der Buttermilch verquirlen, und dies gleichmäßig über die Pfirsiche gießen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.
Anschließend mit Mandelblättchen und 50 g Zucker bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und evtl. mit Schlagsahne servieren.
Den Teig auf das gefettete Backblech streichen und die Pfirsiche mit der Wölbung nach oben dicht nebeneinander auf den Teig legen und leicht andrücken. 3 Eier mit der Buttermilch verquirlen, und dies gleichmäßig über die Pfirsiche gießen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.
Anschließend mit Mandelblättchen und 50 g Zucker bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und evtl. mit Schlagsahne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich hab auf Ostern diesen Kuchen gebacken. Muß sagen er schmeckt super lecker und ist auch leicht zu machen. Den hab ich auf alle Fälle nicht das letzte Mal gemacht. Danke für das gute Rezept.
LG
Dagmar
ich hab auf Ostern diesen Kuchen gebacken. Muß sagen er schmeckt super lecker und ist auch leicht zu machen. Den hab ich auf alle Fälle nicht das letzte Mal gemacht. Danke für das gute Rezept.
LG
Dagmar
Hilfreicher Kommentar:
Hallo P1963,heute habe ich diesen Kuchen gebacken, meine Gäste haben ihn durchweg gelobt, er ist wirklich sehr lecker. Ich habe aber nicht volle 50g Zucker darüber gestreut, sondern nach Augenmaß verteilt war es etwa ein Drittel weniger, dafür aber mehr als 3 El Mandelblättchen genommen. Die Pfirsiche haben genau auf die Fläche gepasst.
Ich hätte jedoch das tiefe Backblech nehmen müssen. denn es war sehr viel an Masse und so ist mir einiges in den Backofen gelaufen und angebrannt. Das passiert mir nicht wieder! Den Kuchen werde ich aber bestimmt wieder mal machen. Danke für das Rezept!
LG rosenmarilis
Auch der Kuchen von Dir war lecker.
Allerdings hat es bei mir mit dem Guß nicht so geklappt, der ist an die Seite gelaufen und nicht bei den Pfirsischen geblieben.
Vielleicht sollte ich das nächste Mal weniger Teig nehmen und ein tieferes Blech?
Fotos werde ich auch noch hochladen.
Allerdings hat es bei mir mit dem Guß nicht so geklappt, der ist an die Seite gelaufen und nicht bei den Pfirsischen geblieben.
Vielleicht sollte ich das nächste Mal weniger Teig nehmen und ein tieferes Blech?
Fotos werde ich auch noch hochladen.
einfach super - die kommentare haben mir auch geholfen - hab einen hohen rahmen benutzt und die eine hälfte mit pfirsichen und die andere mit birnen belegt - freu mich - danke!!! liebe grüße lottimaus
Hallo Petra,
ich habe deinen Kuchen heute gebacken.
Habe allerdings nur das halbe Rezept, passend für eine
26er Springform gemacht.
Alles hat prima gepasst, nur die Pfirsiche sind mir ganz in
den Teig gesunken. Doch das schadet dem Geschmack
überhaupt nicht. Der Kuchen schmeckt lecker. Ich kann ihn nur
empfehlen.
Danke fürs Rezept!
lg Bibi
ich habe deinen Kuchen heute gebacken.
Habe allerdings nur das halbe Rezept, passend für eine
26er Springform gemacht.
Alles hat prima gepasst, nur die Pfirsiche sind mir ganz in
den Teig gesunken. Doch das schadet dem Geschmack
überhaupt nicht. Der Kuchen schmeckt lecker. Ich kann ihn nur
empfehlen.
Danke fürs Rezept!
lg Bibi
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daxi75
03.04.2010 16:45 Uhr