Henglein
Rama Cremefine
| Mojo der Insel La Palma
Mojo zum Würzen von Fleischgerichten
| 12 g | Chilischote(n), rote, getrocknet |
| 3 Knolle/n | Knoblauch |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| ¼ Liter | Olivenöl |
| 8 EL | Essig |
| Salz |
Zubereitung
Am Vorabend die getrockneten Chilischoten einweichen. Die Hälfte der Samen entfernen.
Die Schoten klein schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch, dem gewaschenen Kümmel und etwas Salz im Mörser zerstoßen.
Das Öl nach und nach einrühren und unter Rühren nach und nach Essig beimischen. Paprikapulver hinzufügen, weiterrühren.
Der Mojo dient zum Würzen von Fleischgerichten.
Die Schoten klein schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch, dem gewaschenen Kümmel und etwas Salz im Mörser zerstoßen.
Das Öl nach und nach einrühren und unter Rühren nach und nach Essig beimischen. Paprikapulver hinzufügen, weiterrühren.
Der Mojo dient zum Würzen von Fleischgerichten.
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