Das Weißbrot in Milch einweichen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Die Zwiebeln im heißen Öl glasig anschwitzen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Ei und Senf zur Fleischmasse geben.

8 kleine Rollen formen und diese in der Pfanne braten. Jede Hackfleischrolle in eine Scheibe Putenbrust natur einrollen, mit einem Zahnstocher feststecken und noch einmal in die Grillpfanne geben. Dazu passen Kartoffeln.