Henglein
Rama Cremefine
| Schwertmuscheln vom Grill
Navajas à la plancha
)
| 1 kg | Muschel(n) (Schwertmuscheln - Navajas) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz oder Fleur de Sel | |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| Chiliflocken | |
| 2 EL | Olivenöl |
| Petersilie, glatte | |
| etwas | Zitronensaft, einige Spritzer |
Zubereitung
Die Muscheln für ca. 10 Minuten in lauwarmes Wasser legen, damit sie sich öffnen und der Sand herausgespült wird. Dann unter fließendem Leitungswasser spülen, damit auch der restliche Sand entfernt wird. Die Muscheln nebeneinander auf ein Backblech legen.
Die Schalotten und den Knoblauch fein würfeln. Die Petersilie hacken.
Das Olivenöl in eine Pfanne geben, und die Schalotten zusammen mit dem Knoblauch anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Die Masse gleichmäßig über den Muscheln verteilen und für ca. 4 - 5 Minuten in den Backofen direkt unter den vorgeheizten Grill (ca. 230 Grad) schieben.
Mit Petersilie bestreuen, einige Spitzer Zitronensaft darüber träufeln und sofort servieren.
Die Schalotten und den Knoblauch fein würfeln. Die Petersilie hacken.
Das Olivenöl in eine Pfanne geben, und die Schalotten zusammen mit dem Knoblauch anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Die Masse gleichmäßig über den Muscheln verteilen und für ca. 4 - 5 Minuten in den Backofen direkt unter den vorgeheizten Grill (ca. 230 Grad) schieben.
Mit Petersilie bestreuen, einige Spitzer Zitronensaft darüber träufeln und sofort servieren.
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Wir haben die Muscheln allerdings "trocken" in den Ofen gegeben und das Olivenöl mit Knoblauch und Zwiebeln danach zugefügt.
4-5 Minuten im Ofen haben perfekt gepasst.
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