Henglein
Rama Cremefine
| Weintrauben - Champagnergratin
| 200 g | Weintrauben, blaue und grüne |
| etwas | Fett für die Form |
| 100 ml | Champagner oder Sekt |
| 2 | Eigelb |
| 70 g | Zucker |
| 150 g | Schlagsahne |
| etwas | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Trauben waschen, halbieren und in eine gefettete Form (oder in kleine Förmchen) geben.
Champagner, Eigelbe und Zucker über dem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und kalt rühren. Die Sahne steif schlagen, unterziehen und die Masse auf den Trauben verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 220°C ca. 10 - 15 Minuten überbacken. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
Champagner, Eigelbe und Zucker über dem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und kalt rühren. Die Sahne steif schlagen, unterziehen und die Masse auf den Trauben verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 220°C ca. 10 - 15 Minuten überbacken. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
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