Die Knoblauchzehen in Stiftchen schneiden und jede Olive damit und mit je einer Rosmarinnadel füllen. Dann die Oliven in die passend zurechtgeschnittenen Rauchfleisch-Ecken einwickeln.

Dann den Blätterteig auswellen und passende Ecken schneiden, sodass jeweils eine Olive hineinpasst. Die Oliven darin einwickeln. Das Ganze bei 200°C so lange backen, bis der Blätterteig eine schöne Farbe hat.

Kann gut als Vorspeise oder als Kleinigkeit für zwischendurch gereicht werden. Schmeckt auch kalt gut.