Himbeeren und Brombeeren verlesen, vorsichtig waschen, abtropfen lassen und in ein Bowlenglas geben. Zitrone heiß waschen, die Schale mit einem Sparschäler abschneiden. Saft auspressen. Cassis-Likör und Zitronensaft zu den Beeren geben und 30 Minuten ziehen lassen. Dann mit dem gekühlten Wein und Tonic auffüllen. Mit der Zitronenschale garnieren.