Henglein
Rama Cremefine
| Penne al Gianna
Leckeres Pastagericht mit Zucchini in einer Sahnesauce mit Feta
)
| 2 | Zucchini |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 ml | Sahne |
| etwas | Weißwein, trocken |
| 250 g | Feta-Käse |
| 50 g | Parmesan |
| 1 Handvoll | Basilikum, frisch gezupft |
| Pfeffer, weiß | |
| Salz | |
| 250 g | Penne rigate |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in halbe Scheiben schneiden.
Die Speckwürfel und die gepresste Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten. Nach 2 Min die Zucchinischeiben zugeben und weitere 5 Min andünsten lassen.
Den Parmesan reiben und den Feta grob würfeln.
Wenn die Zucchini weich gedünstet sind, mit dem Weißwein ablöschen, die Sahne und beide Käsesorten hinzufügen. Gut 10 Min einreduzieren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta al dente kochen und das Basilikum vorsichtig klein zupfen.
Wenn die Penne fertig sind, die Sauce vom Herd nehmen und erst jetzt das frische Basilikum zugeben (nicht früher, sonst wird es welk!). Sofort servieren!
Die Speckwürfel und die gepresste Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten. Nach 2 Min die Zucchinischeiben zugeben und weitere 5 Min andünsten lassen.
Den Parmesan reiben und den Feta grob würfeln.
Wenn die Zucchini weich gedünstet sind, mit dem Weißwein ablöschen, die Sahne und beide Käsesorten hinzufügen. Gut 10 Min einreduzieren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta al dente kochen und das Basilikum vorsichtig klein zupfen.
Wenn die Penne fertig sind, die Sauce vom Herd nehmen und erst jetzt das frische Basilikum zugeben (nicht früher, sonst wird es welk!). Sofort servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
LoryGlory 
sagt:
sagt: 18.05.2010 17:55
hallo hört sich gut an aber da ich kein feta esse wollte ich fragen was man statt dem feta benutzen könnte..?!;)
Major_John 
sagt:
sagt: 18.05.2010 18:39
Mmh, das dürfte schwierig werden. Der Feta gibt nicht nur sein Aroma an die Sauce ab, er ist auch größtenteils für die cremige Konsistenz verantwortlich. Ihn auszutauschen könnte also schwierig werden.
Übrigens: So richtig funktioniert und schmeckt dieses Gericht auch nur mit echtem Feta, also aus Schafsmilch! Der imitierte "Feta" aus Kuhmilch wird einfach nicht so cremig.
Isst Du auch den echten Feta nicht?
Übrigens: So richtig funktioniert und schmeckt dieses Gericht auch nur mit echtem Feta, also aus Schafsmilch! Der imitierte "Feta" aus Kuhmilch wird einfach nicht so cremig.
Isst Du auch den echten Feta nicht?
13.05.2011 19:45
Hallo!
Dieses Gericht schmeckt sehr lecker - ist aber auch sehr sättigend -
Wir haben nicht alles geschafft :-)
Es ist aber schnell und einfach gemacht und ich werde es sicher wieder mal zubereiten.
LG Rocky73
Dieses Gericht schmeckt sehr lecker - ist aber auch sehr sättigend -
Wir haben nicht alles geschafft :-)
Es ist aber schnell und einfach gemacht und ich werde es sicher wieder mal zubereiten.
LG Rocky73
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Wir haben gestern deine Pasta gekocht
Zubereitung:schenll und einfach
Ergebnis:sehr lecker
Sogar mein Freund der eigentlich nicht so käsefreudig & Weißwein
in Saucen mag, war begeistert.
Ist ins Kochbuch aufgenommen
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
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