Die Aprikosen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Aprikosenhälften in Spalten schneiden. Das Marzipan würfeln.

Die Butter mit dem Marzipan gut verrühren. Mit Zucker, Vanillezucker und Citro-back cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen., auf die Butter-Ei-Creme sieben und kurz unterrühren. Etwas vom Aprikosensaft esslöffelweise unter den Teig rühren, bis er schwer reißend von den Schneebesen fällt.

Ein Backblech einfetten und den Rührteig darauf verstreichen. Die Aprikosenspalten auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen mit dem Hagelzucker bestreuen.