Henglein
Rama Cremefine
| Estragonessig
nach einem Rezept von Mary Hahn (1920)
| n. B. | Estragon, frische Blätter |
| n. B. | Essig, (Weinessig) |
Zubereitung
Man füllt eine Flasche mit einem fest sitzenden Korken zur Hälfte mit frischen Estragonblättern und füllt die Flasche dann mit Weinessig auf. Die Flasche dann fest verkorkt einige Wochen am sonnigen Fenster stehen lassen. Den Essig danach durch ein Tuch gießen und in eine andere Flasche füllen.
Laut Originalrezept als Salatwürze gedacht.
Laut Originalrezept als Salatwürze gedacht.
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