Henglein
Rama Cremefine
| Tag - und - Nacht - Torte
)
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 10 g | Kakaopulver |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 50 g | Kuvertüre, weiß, gehackt |
| 300 g | Heidelbeeren |
| 2 große | Banane(n) |
| ½ Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ¼ Liter | Milch |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 70 g | Zucker |
| 1 Pck. | Tortenguss, klar |
| 10 g | Kakaopulver |
Zubereitung
Biskuitteig: 3 Eier, 1 Eigelb, 50 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 50 g Mehl und 1 Msp. Backpulver und 10 g Kakaopulver in einen 28 Springformrand auf ein gefettetes, mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Mit der Kuvertüre bestreuen.
20 - 25 Minuten bei 170-200 Grad vorgeheizt
Nach dem Backen Ring entfernen und auskühlen lassen. Oberfläche gerade schneiden.
Tortenring in 24 cm Größe auf Boden stellen, leicht andrücken. Heidelbeeren aus Glas mit Saft mit 1 Päckchen Geli, 100 g Zucker und 50 ml Zitronensaft verführen und Masse in den Ring stellen. Der Ring sollte sich am rechten Rand des Teiges befinden. Ist dann die Sonne für den Tag. Wenn Masse fest ist, den Ring lösen und um den gesamten Boden stellen.
Pudding bereiten aus 1/2 Päckchen Puddingpulver, 20 g Zucker und 250 ml Milch. Noch heiß auf dem sichelförmigen Gebäckstreifen verteilen, mit den Bananenscheiben belegen. ( ist dann der Halbmond)
Guss aus 1 P. Tortenguss, 250 ml Wasser oder halb Wasser halb Weißwein nach Anleitung zubereiten und über dem gesamten Belag verteilen. Wenn Guss fest ist, Ring entfernen.
Aus dem übriggebliebenen Biskuitteil vom Boden (nach dem begradigen) können noch Sterne ausgestochen werden.
20 - 25 Minuten bei 170-200 Grad vorgeheizt
Nach dem Backen Ring entfernen und auskühlen lassen. Oberfläche gerade schneiden.
Tortenring in 24 cm Größe auf Boden stellen, leicht andrücken. Heidelbeeren aus Glas mit Saft mit 1 Päckchen Geli, 100 g Zucker und 50 ml Zitronensaft verführen und Masse in den Ring stellen. Der Ring sollte sich am rechten Rand des Teiges befinden. Ist dann die Sonne für den Tag. Wenn Masse fest ist, den Ring lösen und um den gesamten Boden stellen.
Pudding bereiten aus 1/2 Päckchen Puddingpulver, 20 g Zucker und 250 ml Milch. Noch heiß auf dem sichelförmigen Gebäckstreifen verteilen, mit den Bananenscheiben belegen. ( ist dann der Halbmond)
Guss aus 1 P. Tortenguss, 250 ml Wasser oder halb Wasser halb Weißwein nach Anleitung zubereiten und über dem gesamten Belag verteilen. Wenn Guss fest ist, Ring entfernen.
Aus dem übriggebliebenen Biskuitteil vom Boden (nach dem begradigen) können noch Sterne ausgestochen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Phinola 
sagt:
sagt: 27.10.2004 09:56
Hilfreicher Kommentar:
Sehr wirkungsvoll... :-) ...und gar nicht so aufwendig wie es sie anhört.
Ich habe die Torte anlässlich eines Geburtstages gemacht und sie war der Clou auf dem Buffet. Allerdings habe ich die Menge der Heidelbeeren, des Puddings und den Tortenguss verdoppelt, weil der Kuchen sonst etwas flach geworden wäre :-)
Bei den Heidelbeeren habe ich dann entsprechend 2 Päckchen gemahlene Gelatine genommen. Die Beeren habe ich leicht erwärmt und dann die aufgelöste Gelatine dazu gegeben.
Was man allerdings mit einkalkulieren sollte ist die Wartezeit. Ich habe den Boden am Tag vorher gebacken, damit er richtig auskühlen kann. Wenn man den Boden am selben Tag macht, sollte man ca. eine 3/4 Stunde miteinkalkulieren, damit er richtig schön kalt ist.
Die Gelatine in den Heidenbeeren benötigt ca. 2 Stunden im Kühlschrank um einigermassen fest zu werden, der Pudding braucht ca. 4 Stunden im Kühlschrank um schnittfest zu sein. Den Tortenguss kann man allerdings schon nach ca. 20 – 30 Minuten draufgeben, wenn der Pudding oberflächlich abgekühlt ist. Summa summarum also ca. 7 Stunden Wartezeit + Arbeitszeit.
Als Deko habe ich – weil es nichts zu begradigen gab – mit einer Schablone kleine Sterne aus Kakaopulver oder weisser feingeraspelter Schokolade gestäubt.
Der Aufwand lohnt sich....siehe Bild ;-)
Ich habe die Torte anlässlich eines Geburtstages gemacht und sie war der Clou auf dem Buffet. Allerdings habe ich die Menge der Heidelbeeren, des Puddings und den Tortenguss verdoppelt, weil der Kuchen sonst etwas flach geworden wäre :-)
Bei den Heidelbeeren habe ich dann entsprechend 2 Päckchen gemahlene Gelatine genommen. Die Beeren habe ich leicht erwärmt und dann die aufgelöste Gelatine dazu gegeben.
Was man allerdings mit einkalkulieren sollte ist die Wartezeit. Ich habe den Boden am Tag vorher gebacken, damit er richtig auskühlen kann. Wenn man den Boden am selben Tag macht, sollte man ca. eine 3/4 Stunde miteinkalkulieren, damit er richtig schön kalt ist.
Die Gelatine in den Heidenbeeren benötigt ca. 2 Stunden im Kühlschrank um einigermassen fest zu werden, der Pudding braucht ca. 4 Stunden im Kühlschrank um schnittfest zu sein. Den Tortenguss kann man allerdings schon nach ca. 20 – 30 Minuten draufgeben, wenn der Pudding oberflächlich abgekühlt ist. Summa summarum also ca. 7 Stunden Wartezeit + Arbeitszeit.
Als Deko habe ich – weil es nichts zu begradigen gab – mit einer Schablone kleine Sterne aus Kakaopulver oder weisser feingeraspelter Schokolade gestäubt.
Der Aufwand lohnt sich....siehe Bild ;-)
Mauti 
sagt:
sagt: 27.04.2006 01:28
Herrliche Deko, Kompliment! Wir mögen so etwas auch ohne Puddingfülle, nur Obst und Deko auf Biskuit + Guss natürlich!
Lieber Gruss, Mauti
Lieber Gruss, Mauti
Isabo1978 
sagt:
sagt: 01.07.2010 14:39
Hallo!
Habe einen fertigen Boden und statt Heidelbeeren lieber Kirschen benutzt!
Sah auch super aus und hat prima geschmeckt!
Danke für die tolle Idee!
Gruß Isa
Habe einen fertigen Boden und statt Heidelbeeren lieber Kirschen benutzt!
Sah auch super aus und hat prima geschmeckt!
Danke für die tolle Idee!
Gruß Isa
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