Möhrenklöße auf Gemüse

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200 g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
30 g	Butter
50 g	Sonnenblumenkerne
150 g	Haferflocken
200 g	Quark (Magerquark)
1	Ei(er)
	Kerbel
1	Blumenkohl
1	Zwiebel(n)
20 g	Butter
1 Pck.	Bohnen, tiefgefrorene grüne
0,38 Liter	Brühe, Instant
200 g	Schlagsahne
3 EL	Saucenbinder
½	Zitrone(n), den Saft
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Fett erhitzen, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch ca. 3 min. dünsten. Sonnenblumenkerne hacken. Möhren-Gemüse, Haferflocken, Quark, Sonnenblumenkerne und Ei verrühren. Kerbel waschen und fein hacken unter die vorbereitete Massen rühren. Abschmecken. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln abziehen und würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Blumenkohl und unaufgetaute Bohnen zugeben, dünsten. Brühe zugießen und alles 10-15 min. garen. Aus dem vorbereiteten Teig mit 2 Esslöffeln Klößchen abstechen und im gesalzenen heißem Wasser ca. 10 min. gar ziehen.
Gemüse abgießen, Flüssigkeit dabei auffangen. In einen Topf geben, Sahne zugeben. Aufkochen. Binden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse wieder zugeben und erwärmen. Alles anrichten.

Arbeitszeit:	ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	640 kcal
Freischaltung:	08.12.03
Rezept-Statistiken:	6.781 (0)* gelesen 56 (0)* gespeichert 172 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sonnenbluemle

Mitglied seit 05.12.2002
22 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

tikus

sagt:

13.04.2005 21:22

Hallo Sonnenbluemle,

ich habe heute dieses Rezept nachgekocht und kann nur sagen: Der Aufwand hat sich gelohnt. Es hat uns sehr gut geschmeckt. :-))
Ich hab an die Möhrenmasse noch ein Löffelchen Curry gegeben und die Klößchen dann in der restlichen Gemüsebrühe ziehen lassen. Das Gemüse habe ich zuvor mit einem Schaumlöffel entfernt.
Viele Dank für diese super Idee!

Liebe Grüsse Uschi

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hasi57

sagt:

21.08.2006 18:31

Hallo,
dieses super tolle Essen gabs heute bei uns,es war sehr ,sehr leeeeeeecker.
Hab den Kerbel durch Petersilie ersetzt,da wir keinen hatten.Die Möhrenklößchen hab ich auch in Gemüsebrühe ziehen lassen.

Vielen Dank für das Tolle Rezept,wird es wieder geben.

Liebe Grüße Hasi57

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herz1971

sagt:

18.03.2007 15:46

Hallo,

also ich/wir fanden das nicht so dolle :o( Die Möhrenklößchen haben irgendwie zu pendrant nach Quark geschmeckt. Auch empfand ich das Knoblauch nicht unbedingt in den Klößchen reingehörte.

LG Manuela

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