Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel mit Kartoffelkruste
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 4 EL | Paniermehl |
| 4 dünne | Schweineschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Mehl |
| 6 EL | Öl |
| 700 g | Spitzkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 EL | Margarine |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 100 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, fein raspeln und das Wasser gut ausdrücken. Mit dem Käse und dem Paniermehl mischen.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verquirlen. Die Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei wenden. Die Schnitzel mit der Kartoffelmasse bedecken und die Masse gut andrücken. Im erhitzten Öl braten.
Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken, die Tomaten würfeln. Die Zwiebel in der Margarine anschwitzen, die Tomaten zugeben und kurz mitdünsten.
Den Kohl in einen Topf geben und 100 ml Wasser und Gemüsebrühe zugeben. Ca. 5 Min. dünsten. Dann die Zwiebel und Tomaten zugeben und zu den Schnitzeln servieren.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verquirlen. Die Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei wenden. Die Schnitzel mit der Kartoffelmasse bedecken und die Masse gut andrücken. Im erhitzten Öl braten.
Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken, die Tomaten würfeln. Die Zwiebel in der Margarine anschwitzen, die Tomaten zugeben und kurz mitdünsten.
Den Kohl in einen Topf geben und 100 ml Wasser und Gemüsebrühe zugeben. Ca. 5 Min. dünsten. Dann die Zwiebel und Tomaten zugeben und zu den Schnitzeln servieren.
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