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Gebratene Auberginen mit Kartoffeln
Zutaten
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 2 | Kartoffel(n) |
| Ingwer | |
| 2 Stange/n | Porree |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Glutamat | |
| Öl | |
| Sojasauce | |
| Stärkemehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aubergine und Kartoffeln in Stücke schneiden, Tomaten in Würfel schneiden, Ingwer und Knoblauch in kleine Scheiben schneiden, Stärkemehl in kaltem Wasser verrühren.
Eine Pfanne erhitzen und Öl hineingeben, dann die Auberginen und die Kartoffeln nacheinander frittieren.
Porree und Ingwer in einer anderen Pfanne braten, anschließend das vermischte Stärkemehl in die Pfanne geben und mit den Tomaten, etwas Sojasoße, Glutamat und Knobi verrühren.
Sobald die Soße dick ist, Auberginen und Kartoffeln unterrühren.
Eine Pfanne erhitzen und Öl hineingeben, dann die Auberginen und die Kartoffeln nacheinander frittieren.
Porree und Ingwer in einer anderen Pfanne braten, anschließend das vermischte Stärkemehl in die Pfanne geben und mit den Tomaten, etwas Sojasoße, Glutamat und Knobi verrühren.
Sobald die Soße dick ist, Auberginen und Kartoffeln unterrühren.
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