Henglein
Rama Cremefine
| Beschwipste BBQ - Sauce
Marinade für Spareribs, Schweine- oder Rindersteaks oder zu Chicken Wings
)
| 500 ml | Ketchup |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 5 EL | Zucker |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 50 ml | Cognac |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | Tabasco |
| 2 EL | Senf, scharfer |
| 1 TL | Worcestersauce |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 EL | Ingwerpulver |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, abgestreifte Nadeln |
| 1 EL | Thymian, gerebelt |
Zubereitung
Das Ketchup mit Knoblauch, Zucker, Orangen- und Zitronensaft mit dem Schneebesen verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und alles sehr gut vermischen.
Ergibt 1 Liter Sauce, bzw. Marinade.
Verwendungsbeispiel: 1,5 kg Spareribs über Nacht in 300-400 ml Sauce marinieren und im auf 200°C vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. Zum Ende hin evtl. abdecken.
Die Sauce hält sich gut verschlossen im Kühlschrank 3 Monate.
Ergibt 1 Liter Sauce, bzw. Marinade.
Verwendungsbeispiel: 1,5 kg Spareribs über Nacht in 300-400 ml Sauce marinieren und im auf 200°C vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. Zum Ende hin evtl. abdecken.
Die Sauce hält sich gut verschlossen im Kühlschrank 3 Monate.
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