Die Hefe mit 700 ml warmem Wasser in einer Schüssel verrühren. Die Backmischung zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

Inzwischen die Pflaumen putzen, waschen, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch vierteln. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und Pflaumen, Haselnüsse und Kürbiskerne dabei vorsichtig unterarbeiten. 2 Kastenformen à 30 cm Länge kalt ausspülen und mit Mehl ausstäuben. Je die Hälfte des Teiges hineingeben.

Nochmals ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen (nach Belieben auch ohne Form auf dem Blech gehen lassen). Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200°, Umluft 175°, Gas Stufe 3 50-60 Minuten backen.