Henglein
Rama Cremefine
| Salsa - Eier
gekochte Eier in scharfer Tomatensoße
| 15 | Ei(er) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte oder stückige |
| 4 EL | Tomatenketchup |
| 4 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 Glas | Oliven, schwarze (etwa 300 g) |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Die Eier werden erst mal hart gekocht und abgekühlt. Die geschälten und in feine Ringe geschnittenen Zwiebeln werden mit den anderen Zutaten verrührt und mit den Gewürzen abgeschmeckt. So erhält man eine "Salsa", in die die gepellten Eier gegeben werden.
Das Ganze kommt dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Bei uns findet das auf einem Buffet Platz oder wir servieren die Eier als Vorspeise.
Wenn kein Weißweinessig vorhanden ist, dann kann man auch Essig und trockenen Wein jeweils zur Hälfte mischen und verwenden.
Man kann auch noch etwas variieren und Kapern, Schafskäse, Artischocken usw. zugeben.
Das Ganze kommt dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Bei uns findet das auf einem Buffet Platz oder wir servieren die Eier als Vorspeise.
Wenn kein Weißweinessig vorhanden ist, dann kann man auch Essig und trockenen Wein jeweils zur Hälfte mischen und verwenden.
Man kann auch noch etwas variieren und Kapern, Schafskäse, Artischocken usw. zugeben.
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