Henglein
Rama Cremefine
| Falsches Spiegelei
Gut , wenn Eigelb übrig bleibt
)
| 3 EL | Zucker |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Sahnegeschmack |
| 2 TL | Stärkemehl |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark |
| 500 ml | Milch |
| 4 | Pfirsich(e), halbiert, aus der Dose |
Zubereitung
Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren. Puddingpulver und Stärkemehl mit dem Vanillemark unterrühren. Milch wird langsam dazu gegeben und immer fleißig gerührt, so dass keine Klümpchen entstehen.
Die Eiermilch in einem Kochtopf, wieder unter fleißigem Rühren, am besten ist mit einem Schneebesen, vorsichtig bis fast zum Siedepunk erhitzen. Darf nicht kochen, da das Eigelb sonst gerinnt.
Den Pudding sofort auf 4 Teller verteilen und in die Mitte eine Pfirsichhälfte legen. Erkalten lassen.
Die Eiermilch in einem Kochtopf, wieder unter fleißigem Rühren, am besten ist mit einem Schneebesen, vorsichtig bis fast zum Siedepunk erhitzen. Darf nicht kochen, da das Eigelb sonst gerinnt.
Den Pudding sofort auf 4 Teller verteilen und in die Mitte eine Pfirsichhälfte legen. Erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.12.2003 23:03
Robert versprochen
Gruß Herta
Gruß Herta
AnjaB 
sagt:
sagt: 30.01.2004 19:02
Das hört sich gut an, gute Idee.
Zimtwuppi
sagt:
sagt: 01.05.2004 20:33
klingt gut, irgendwie lustig :)
06.10.2005 18:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo herta,
wenn du an den Rand noch etwas Kakao- oder Kaffeepulver streust, sieht es auch noch aus als hätte das Ei einen knusprigen Rand.
Gruß
Petra
wenn du an den Rand noch etwas Kakao- oder Kaffeepulver streust, sieht es auch noch aus als hätte das Ei einen knusprigen Rand.
Gruß
Petra
06.10.2005 19:33
Danke Pewe für die gute Idee
Gruß Herta
Gruß Herta
15.10.2005 23:03
Hallo Liz
bei kindern kommt das Ei sehr gut an. Auch mit frischen Aprikosen.
Gruß Herta
bei kindern kommt das Ei sehr gut an. Auch mit frischen Aprikosen.
Gruß Herta
Nase24 
sagt:
sagt: 08.12.2005 16:04
Hilfreicher Kommentar:
Hi Leutchens!
Finde die Idee echt goldig, könnte man in abgewandelter Form auch im Restaurant als Kindernachspeise geben.
Ich würde persönlich die Stärke und das Puddingpulver erst mit einem Teil der Milch anrühren und das ganze im Wasserbad erhitzen um das ausflocken des Eigelb zu verhindern, bzw. das Risiko zu reduzieren.
Übrigens Herta, habe mir gerade so deine Rezepte durchgeschaut:
Kompliment: Des is no wos gscheits zum essen!
Richtig anständige Hausmannskost, obwohl du ja auch ganz andere und kreative Rezepte dabei hast freut es mich zu sehen, dass es noch Leute gibt die sowas pflegen. Dachte schon die wertschätzung und das Wissen wie man sowas zubereitet sei mit meiner lieben Oma (Gott hab sie selig) dahingeschieden. Mach weiter so, a wennst mi mit da muiz und so am zeig jogn konnst! *ggg*
LG, Roman.
Finde die Idee echt goldig, könnte man in abgewandelter Form auch im Restaurant als Kindernachspeise geben.
Ich würde persönlich die Stärke und das Puddingpulver erst mit einem Teil der Milch anrühren und das ganze im Wasserbad erhitzen um das ausflocken des Eigelb zu verhindern, bzw. das Risiko zu reduzieren.
Übrigens Herta, habe mir gerade so deine Rezepte durchgeschaut:
Kompliment: Des is no wos gscheits zum essen!
Richtig anständige Hausmannskost, obwohl du ja auch ganz andere und kreative Rezepte dabei hast freut es mich zu sehen, dass es noch Leute gibt die sowas pflegen. Dachte schon die wertschätzung und das Wissen wie man sowas zubereitet sei mit meiner lieben Oma (Gott hab sie selig) dahingeschieden. Mach weiter so, a wennst mi mit da muiz und so am zeig jogn konnst! *ggg*
LG, Roman.
StarofAtlantis
sagt:
sagt: 08.10.2010 04:12
Boah war des Foto jetzt ein Schock, wenn man grad vorher Spiegelei und Rührei usw durchgeblättert hat und auf Ei eingestellt ist ;)
Aber die Idee find ich super, werd ich mal ausprobieren!
Aber die Idee find ich super, werd ich mal ausprobieren!
14.11.2010 13:32
Also, eine ähnliche Zubereitung kenn ich auch als Spiegeleierkuchen.
Da wir heute Gäste haben wollte ich mal was anderes probieren. Geschmacklich kann man nichts sagen.
Den Siedepunkt nicht zu erreichen ist dank eines Kerntemperaturmessers gut gelungen. Aber es sieht auf meinem Teller nicht wie ein Spiegelei aus. Egal, die Idee ist toll und meinen Gästen wird es gefallen.
Da wir heute Gäste haben wollte ich mal was anderes probieren. Geschmacklich kann man nichts sagen.
Den Siedepunkt nicht zu erreichen ist dank eines Kerntemperaturmessers gut gelungen. Aber es sieht auf meinem Teller nicht wie ein Spiegelei aus. Egal, die Idee ist toll und meinen Gästen wird es gefallen.
Carrie1981 
sagt:
sagt: 18.04.2012 20:21
Hallo,
ich habe gerade ganz komisch geguckt, weil es erst so aussah wie eine Wurstscheibe mit Pfirsich drauf oder so ähnlich... ;-)
Klingt lustig und lecker, wenn man dann das Rezept durchliest, deshalb ist es gleich in meine Sammlung gewandert.
Werde es bei Gelegenheit mal ausprobieren. (Deshalb auch noch keine Sternewertung)
Liebe Grüße
Patty
ich habe gerade ganz komisch geguckt, weil es erst so aussah wie eine Wurstscheibe mit Pfirsich drauf oder so ähnlich... ;-)
Klingt lustig und lecker, wenn man dann das Rezept durchliest, deshalb ist es gleich in meine Sammlung gewandert.
Werde es bei Gelegenheit mal ausprobieren. (Deshalb auch noch keine Sternewertung)
Liebe Grüße
Patty
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